Ev Yoğurdu Dolapta Ne Kadar Saklanır?
Evde yapıldığında müthiş bir besin olan yoğurt yapılırken
püf noktalarına çok dikkat edilmesi gerekmektedir. Özellikle kullanılan sütün
marketlerde satılan kutu yani pastörize süt olmamasına özen göstermelisiniz.
Bir yoğurdu yaparken kullanılan süt eğer doğal süt değilse cıvık olur ve
yoğurdun kıvamı tutmaz.
Ayrıca yoğurdu mayalayacağınız tencerenin uygun bir kapağı
olduğundan ve tam kapandığından emin olmalısınız. Mayalanma sürecinde eğer
yoğurt hava alırsa hem cıvık olur hem de tadı bozuk olur.
Ev Yoğurdu Neden Çabuk Ekşir?
Pürüzsüz bembeyaz görüntüsüyle yemeklerin yanında ya da tek
başına tükettiğimiz sütün en güzel hali yoğurtlar birtakım sebeplerden dolayı
ekşiyebilir. Bunun en önemli sebebi kullanılan ana malzemelerdir. Eğer yoğurdun
sütü ve mayası ekşiyse yoğurtta doğal olarak ekşi olacaktır.
Ev yoğurdu, marketlerde satılan kutu yoğurtları gibi
dayanıklı olan ürünler değildir. Bu sebepten hemen tüketilmesi uygundur. Ayrıca
cam kavanozlarda ve buzdolabında saklamanız gerekmektedir. Hava alan ya da
nemli bir bölgede kalan yoğurtlar saklama koşullarının uygun olmamasından
kaynaklı olarak çabucak ekşiyecektir.
Ev Yoğurdu Neden Çok Sulu Olur?
Bir yoğurdu mayalarken en önemli olan püf noktalarından biri
de malzemelerin sıcaklık oranlarıdır. Eğer süt çok sıcak ya da çok soğuk olursa
yoğurdunuz sulu olacaktır. Ayrıca malzeme kalitesi de çok önemlidir. Bir ev
yoğurdu elde etmek istiyorsanız mümkün olduğunca doğal malzeme kullanmaya özen
göstermelisiniz.
Ev Yoğurdu Dolapta Ne Kadar Saklanır?
İyi bir ev yoğurdu elde edebilmek için mayaladığımız sütü
5-6 saat boyunca oda sıcaklığında hava almayan bir tencerenin içerisinde kuru
bir bölgede bekletmeliyiz. Yoğurt bu aşamadan sonra kesinlikle buzdolabında
muhafaza edilmelidir. Eğer doğru muhafaza koşulları sağlanırsa yoğurdunuz 2
haftaya kadar tazeliğini ve tadını koruyacaktır.
Diyette Ev Yoğurdu Yenir Mi?
Yoğurt klasik olarak sütün fermente edilmesiyle elde edilen,
probiyotik deposu çok sağlıklı bir besindir. İçerisinde potasyum, magnezyum,
fosfor ve bolca B12 vitamini bulunmaktadır. Kan basıncını dengeleyerek doğal
yağ yakımını hızlandırmasından dolayı diyet listelerinin vazgeçilmez besinidir.
Beslenmenizin yanında günde 1 kase ev yoğurdu tüketmek sindirim sitemini
düzenler ve bağırsak floranızı iyileştirir.
Ev Yoğurdu Kaç Derecede Mayalanır?
Yoğurt mayalarken sütün çok sıcak ya da çok soğuk olmamasına
özen göstermelisiniz. Serçe parmağınız ya da dirseğinizle kontrol ettiğinizde
eğer dayanabileceğiniz bir ısıdaysa artık yoğurt olmak için hazır demektir. Bu
ısı da yaklaşık olarak 35-42 derece aralığında bir sıcaklık demektir. Ayrıca
sütü oda sıcaklığında hava almayacak bir tencerenin içerisinde mayalamalısınız
Ev Yoğurdu Mideye Dokunur Mu?
Ev yoğurdu içerisinde bulunan faydalı bakterilerden dolayı
en güçlü probiyotik olarak anılmaktadır. Bağırsak florasını düzenleyerek
sindirime yardımcı olmaktadır. Mide fonksiyonlarını düzenler ve mide
rahatsızlıklarına da iyi gelir. Mideye dokunması söz konusu değildir.