Ev Baklavası Kaç Derecede Pişer?
Ev baklavası da diğer tüm besinler gibi uygun muhafaza
koşulları sağlanmadığında ve üstünden süre geçtikçe bozulmaya başlayacaktır.
Baklavayı günler öncesinde açıp sonrasında şerbetlemek
mümkün. Açtığınız baklavayı 3-5 gün soğuk ve kuru bir yerde üzerini kapatarak
saklama işlemini gerçekleştirebilirsiniz.
Ev Baklavası Buzlukta Saklanır Mı?
Şerbeti dökülmemiş baklavayı buzdolabında saklamaya gerek
olmaz fakat baklava buzlukta muhafaza edilebilmesi mümkündür. Uzun vadede
tüketilmeyecek şerbetli tatlıların, tazeliğini koruması için pek çok yöntem
denenir. Bunlardan biri de baklava ve kadayıf gibi tatlıların derin
donduruculara yerleştirilmesi olarak bilinir.
Ev Baklavası Buzdolabında Nasıl Saklanır?
Şekerli bir tatlı olan baklavayı buzdolabında saklamak,
tatlının daha fazla şekerlenmesine neden olabilir. Fazla şekerlenen baklava,
kendine has lezzetini kısa zamanda kaybeder. Baklavayı muhafaza edeceğiniz
yerin kuru ve güneşten uzak olmasına özen göstermeniz gerekmektedir.
Baklava güneş gören ve nemli ortamlarda saklanırsa çok hızlı
bir şekilde bozulmaya başlar. Kuru baklava şerbetiz olduğu için kuru ve serin
bir ortamda şerbetli baklavaya göre çok daha uzun bir süre boyunca saklanabilmesi
mümkündür. Şerbetli yani klasik baklavayı ise en hızlı şekilde tüketmek
yapılması gereken en önemli şey olarak karşımıza çıkmaktadır.
Ev Baklavası Kaç Derecede Pişer?
Baklava için şerbetin kıvamı çok önem arz etmektedir.
Yaklaşık olarak 35-40 dakika kadar pişirilmiş olması gerekir. Baklava da
hazırlandıktan sonra önceden ısıtılmış 280 derecelik bir fırında 40-45 dakika
kadar pişirilmesi gerekir. Baklava şerbeti, baklava pişene dek hazırlanması
gerekir.
Ev Baklavası Nasıl Gevrek Olur?
Dışı çıtır çıtır bir baklava yapmak istiyorsanız hamur
karışımına yarım limonun suyunu ya da birkaç damla sirkeyi katılabilir.
Dolayısıyla asitli malzemeler hamurun piştiği zaman gevrek olmasını sağladığı
bilinmektedir.
Baklava yaparken 40 kat yufka diye bir gelenek
bulunmaktadır. Bunun için yufkaların aynı incelikte olması gerekir ancak aynı
boyutta olması şart aranmaz. Evlerde yapılanları 7'li ya da 14'lü de olduğu
görülmüştür.
Ev Baklavası Kaç Günde Bozulur?
Baklava şerbet oranı daha az kuru baklava ise çok uzun
olmamak şartı ile buzdolabında muhafaza etmek mümkündür. Oda sıcaklığında, açık
bir alanda ve ağzı kapalı şekilde sakladığınız şerbetli baklavayı 5 gün boyunca
bozulma tehlikesi olmadan rahatlıkla tüketimine devam edebilirsiniz.
Oda sıcaklığında 5 güne kadar bozulmadan muhafaza edilebilen
ev yapımı baklavayı kuru ve güneşten uzak bir alanda saklamanız dikkat etmeniz
gereken bir unsur olduğunu unutmamak gerekir. Bu sayede tazeliğini ve çıtır
dokusunu kaybetmemiş olacaktır.
Bayat baklavada, kalitesiz baklavada o çıtırtı sesi
çıkmayacaktır. Çatalı batırıp ters olarak baklavayı ağzınıza götürürken,
içindeki Antep fıstığı ve tereyağıyla da burnunuza hitap etmesi gerekmektedir.
Yani tuhaf koku olduğunda bozulduğu anlamına gelecektir.