Fındık lahmacun, ince bir hamur tabanı üzerine dövülmüş
fındık, şeker ve tereyağı karışımının yayıldığı lezzetli bir tatlıdır. İşte
evde fındık lahmacun yapmak için gereken malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler:
Hamur İçin:
2 su bardağı un
1/2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hamur Hazırlığı:
Unu bir karıştırma kabına alın.
Ortasını havuz gibi açın ve içine ılık su, sıvı yağ, şeker
ve tuzu ekleyin.
Yavaşça karıştırarak hamur oluşturun. Eğer hamur çok sertse,
biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz.
Hamuru tezgaha alın ve yaklaşık 5-10 dakika boyunca yoğurun,
elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru top haline getirin, üzerini nemli bir bezle örtün ve
yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Fındık Karışımı Hazırlığı:
Dövülmüş ceviz veya fındığı bir kaseye alın.
Üzerine toz şeker, eritilmiş tereyağı ve isteğe bağlı olarak
tarçın ekleyin. İyice karıştırın ve fındık içeren bir karışım elde edin.
Hamurun Yapımı:
Hamuru eşit büyüklükteki bezelere bölün. Bezeleri unlanmış
bir tezgah üzerinde ince yuvarlaklar halinde açın. İnceliği size bağlı olarak
ayarlayabilirsiniz, ancak genellikle lahmacunlardan daha ince olması tercih
edilir.
Fındık Lahmacun Yapımı:
Hamur yuvarlaklarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine
yerleştirin.
Her yuvarlağın üzerine hazırladığınız fındık karışımından
sürün. Hamurun kenarlarını hafifçe kaldırarak çerçeve oluşturabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius (350 derece Fahrenheit)
fırında lahmacunlar altın rengini alana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Servis:
Fırından çıkan fındık lahmacunları sıcakken dilimleyin.
Soğuyana kadar bekledikten sonra servis yapın.
Fındık lahmacunlarınız artık hazır! Bu tatlıyı çay veya
kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Galeta Unu Evde Nasıl Yapılır?
Galeta unu, çeşitli yemeklerde ve tatlılarda kullanılan ince
ekmek kırıntılarıdır. Evde galeta unu yapmak oldukça kolaydır ve işte yapımı
için gerekli malzemeler ve adım adım bir tarif:
Malzemeler:
4-5 dilim beyaz veya kepekli ekmek (tercihe bağlı)
Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Ekmekleri Hazırlama:
Beyaz veya kepekli ekmek dilimlerini kullanabilirsiniz.
Ekmekleri dilimlemek için bir bıçak veya ekmek dilimleyici kullanın.
Ekmekleri Kurutma:
Dilimlediğiniz ekmekleri kurutun. Bunu yapmak için birkaç
seçenek vardır:
a. Ekmek dilimlerini oda sıcaklığında bir süre bırakın. Bu,
ekmeklerin doğal olarak kurumasına yardımcı olur. Ancak bu yöntem biraz daha
uzun sürebilir.
b. Ekmekleri fırında kurutun: Dilimlediğiniz ekmekleri tek
katman halinde bir fırın tepsisine yerleştirin ve düşük sıcaklıkta (yaklaşık
100°C) fırında kurutun. Bu işlem ekmeklerin hızlı bir şekilde kurumasını
sağlar. Yaklaşık 15-20 dakika sürebilir. Ekmeklerin tamamen kuruduğundan emin
olun.
Ekmekleri Un Haline Getirme:
Kurumuş ekmek dilimlerini bir mutfak robotuna veya blendere
koyun.
İsteğe bağlı olarak biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Ekmekleri ince bir un kıvamına gelene kadar iyice öğütün.
Bu, galeta ununun istenilen kıvamda olmasını sağlar.
Galeta Ununu Saklama:
Hazırladığınız galeta ununu hava geçirmez bir kapta veya cam
kavanozda saklayın. Böylece nem almasını önlemiş olursunuz.
Artık ev yapımı galeta ununuzu yemeklerinizi veya
tatlılarınızı pane etmek veya kıtır bir kaplama oluşturmak için kullanabilirsiniz.
Galeta unu, tavuk, balık, sebzeler veya tatlılar için çıtır bir kaplama sağlar.
Hamburger Evde Nasıl Yapılır?
Evde hamburger yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir
deneyimdir. İşte temel bir hamburger tarifi:
Malzemeler:
Hamburger Köftesi İçin:
500 gram dana döş eti (ya da tercihinize göre et karışımı)
Tuz
Karabiber
4 adet hamburger ekmeği
Hamburger Sosu İçin:
1/4 su bardağı mayonez
1 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı turşu suyu (veya sirke)
1 tatlı kaşığı hardal
1 çay kaşığı soğan tozu (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Hamburger İç Malzemeleri (isteğe bağlı):
Taze marul yaprakları
Domates dilimleri
Soğan halkaları
Turşu dilimleri
Cheddar veya dil peyniri dilimleri
Yapılışı:
Köfteyi Hazırlama:
Etinizi bir kaseye alın.
Tuz ve karabiberi ekleyin.
Et ve baharatları iyice karıştırın, ancak fazla yoğurmayın,
sıkıştırmamaya özen gösterin.
Et karışımını dört eşit parçaya bölün ve her birini
hamburger köftesi şeklinde yuvarlayın.
Hamburger köftelerini buzdolabında biraz dinlendirin.
Hamburger Sosunu Hazırlama:
Mayonez, ketçap, turşu suyu, hardal ve isteğe bağlı olarak
soğan tozunu bir kasede karıştırın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosun kıvamını ve lezzetini
kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Köfteleri Pişirme:
Izgara veya tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
Köfteleri ızgaraya veya tavaya koyun ve her iki tarafını da
istediğiniz pişme derecesine gelene kadar pişirin. Pişme süresi kişisel
tercihlere bağlı olarak değişebilir. Ortalama olarak, her iki tarafı da 3-4
dakika pişirebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak son bir dakika içinde peynir dilimlerini
hamburger köftelerinin üzerine koyun ve erimesini bekleyin.
Hamburger Ekmeklerini Isıtma:
Hamburger ekmeklerini ızgarada veya tavada hafifçe ısıtın
veya altın rengini alana kadar kızartın.
Hamburgerleri Monteleme:
Hamburger ekmeğinin alt yarısına sos sürün.
Üzerine marul yaprakları, domates dilimleri, hamburger
köftesi ve isteğe bağlı olarak soğan halkaları ve turşu dilimlerini ekleyin.
Üst kısmına daha fazla sos sürün ve hamburgeri kapatın.
Afiyetle Yenir:
Hamburgerleri hemen servis edin ve yanında patates
kızartması, soğan halkaları veya turşu gibi ek lezzetlerle servis
yapabilirsiniz.
Artık ev yapımı hamburgerlerinizi afiyetle yiyebilirsiniz!
İç malzemeleri kendi zevkinize göre kişiselleştirebilir ve istediğiniz gibi
özelleştirebilirsiniz.
Hindistan Cevizi Yağı Evde Nasıl Yapılır?
Hindistan cevizi yağı, hindistancevizi etinin sıkılması veya
preslenmesi sonucu elde edilen sağlıklı bir yağdır. Evde hindistan cevizi yağı
yapmak oldukça karmaşık bir süreçtir ve profesyonel ekipman gerektirebilir.
Bununla birlikte, temel adımları anlatabilirim, ancak unutmayın ki bu işlemi
evde uygulamak, ticari olarak üretilen hindistancevizi yağına kıyasla daha
düşük verim ve kalitede sonuçlar verebilir. İşte temel adımlar:
Malzemeler:
Taze hindistancevizi eti (mümkünse organik ve taze)
Bıçak veya rende
Mutfak robotu veya mikser (isteğe bağlı)
Temiz cam kavanoz veya şişe
Bez veya peynir bezi
Süzgeç
Yapılışı:
Hindistancevizi Eti Hazırlama:
Taze hindistancevizi etini açın ve içerisindeki beyaz eti
çıkarın. İç eti mümkün olduğunca küçük parçalara kesin veya rendeleyin.
Etin Sıkılması veya Preslenmesi:
Elde ettiğiniz hindistancevizi etini bir mutfak robotu veya
mikser yardımıyla iyice çekin. Bu, yağın daha kolay ayrılmasını sağlayacaktır.
Özellikle rendelenmiş hindistancevizi eti kullanıyorsanız,
bunu bir bez veya peynir bezi ile sıkarak suyunu ayırın.
Isıtma:
Hindistancevizi etini sıkarak veya çekerek elde ettiğiniz
yağı bir tavada hafifçe ısıtın. Isıtmak, yağın sıvı hale gelmesine yardımcı
olacaktır.
Yağın Ayrılması:
Isıtılmış hindistancevizi yağınızı bir cam kavanoza veya
şişeye aktarın.
Yağın üst kısmı açık ve sıvıdır. Yağın alt kısmı daha
yoğundur ve katıdır.
Yağın sıvı üst kısmını dikkatli bir şekilde süzün ve ayrı
bir kapta saklayın. Bu, saf hindistancevizi yağı olacaktır.
Soğutma ve Saklama:
Saf hindistancevizi yağını oda sıcaklığında soğumaya
bırakın.
Soğuduktan sonra kapaklı bir cam kavanozda veya şişede
saklayın.
Notlar:
Hindistancevizi yağı, taze ve iyi korunan hindistancevizi
etinden daha kaliteli bir şekilde ticari olarak üretildiği için bu yöntemle
yapılan yağın kalitesi ticari olanına göre daha düşük olabilir.
Evde ürettiğiniz hindistancevizi yağınızın raf ömrü
sınırlıdır ve buzdolabında saklanmalıdır. Oda sıcaklığında sıvı haldedir, ancak
soğukta katılaşabilir.
Hindistancevizi yağı yaparken dikkatli olun, çünkü taze
hindistancevizi eti ile çalışmak bazen zor olabilir ve elde edilen verim
sınırlı olabilir.
Bu işlemi uygularken cilt sağlığınıza dikkat edin, çünkü
hindistancevizi yağı sıcak hale gelebilir.
Hazır Tavuk Döner Evde Nasıl Yapılır?
Hazır tavuk döneri evde yapmak oldukça lezzetli bir deneyim
olabilir. İşte temel bir tavuk döner tarifi:
Malzemeler:
Tavuk Marinasyonu İçin:
500 gram tavuk göğsü veya tavuk but (ince dilimlenmiş veya
kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı toz köri
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
Tavuk Döneri Pişirmek İçin:
Tavuk marinasyonu
Sivri biber veya yeşil biber (isteğe bağlı)
Soğan halkaları (isteğe bağlı)
Servis İçin:
Pide veya lavaş ekmek
Taze sebzeler (domates, marul, turşu, vb.)
Yoğurtlu sarımsaklı sos veya tahini sos (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Tavuk Marinasyonu Hazırlama:
Yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, kimyon, tatlı
kırmızı biber, toz köri, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
Tavuk dilimlerini veya kuşbaşı doğranmış tavuk etini bu
karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavuk etini buzdolabında en az 1 saat veya tercihen gece
boyunca bu marinasyonda dinlendirin. Daha uzun süre dinlendirilirse lezzet daha
iyi olur.
Tavuk Döneri Pişirme:
Marinasyon süresi sona erdikten sonra tavuk etlerini bir
şişe veya döner makinesine geçirin. Tavuk dilimlerini sıkıca bir araya getirin.
Tavuk dönerini önceden ısıtılmış bir ızgarada veya döner
makinesinde yavaşça döndürerek pişirin. Tavuk etleri altın rengine ve iyice
pişene kadar pişirin.
İsteğe bağlı olarak sivri biber ve soğan halkalarını da
tavuk dönerinin üzerine ekleyerek pişirebilirsiniz.
Servis:
Tavuk döneri piştikten sonra, pide veya lavaş ekmeklerinin
içine taze sebzelerle birlikte yerleştirin.
Yoğurtlu sarımsaklı sos veya tahini sosu ekleyerek servis
yapabilirsiniz.
Tavuk dönerlerinizi dilimleyerek veya kuşbaşı doğrayarak
servis yapın.
Artık ev yapımı tavuk döneriniz hazır! Taze sebzeler ve
soslarla servis edebilir ve kişisel tercihlerinize göre özelleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
