Ev Yapımı Makarna Nasıl Pişirilir?

Ev yapımı makarna yapmak oldukça keyifli bir süreçtir ve doğru şekilde pişirildiğinde lezzetli bir yemek ortaya çıkar. İşte ev yapımı makarna nasıl pişirilir, adım adım anlatım:

Malzemeler:

    2 su bardağı un

    2 adet büyük boy yumurta

    Bir tutam tuz

Yapılışı:

    Unu geniş bir kaba alın ve ortasını açarak yumurtaları kırın. Tuzu da ilave edin.

    Yumurtaların etrafındaki unu yavaş yavaş karıştırarak içeriye doğru katın.

    Unun tamamı yumurtalarla karıştıktan sonra, hamuru tezgah üzerine alın ve elinizle yoğurmaya başlayın.

    Hamuru yoğururken, gerektiği kadar un ekleyin. Hamur elastik bir hale gelene kadar yoğurun.

    Yoğrulan hamuru bir süre dinlendirin. Hamurunuzu streç filmle kaplayın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

    Hamurunuzu buzdolabından çıkarın ve küçük parçalara ayırın. Her bir parçayı unlu bir zeminde, incecik bir şekilde açın.

    Açılan hamuru makarna şekillerine göre kesin.

    Tencereye suyu koyun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra tuz ilave edin.

    Makarnayı kaynar suya ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Hamurun kalınlığına göre pişirme süresi değişebilir.

    Makarnayı süzün ve isteğe göre sos ilave ederek servis yapın.

Afiyet olsun!

Ev Yapımı Makarna Nasıl Saklanır?

Ev yapımı makarnayı saklamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Makarnayı tamamen soğumaya bırakın: Makarnanın tamamen soğuması, onu saklarken nem oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.

Hava geçirmez bir kapta saklayın: Makarnayı hava geçirmez bir kapta saklamak, onun taze kalmasını ve bozulmasını önlemeye yardımcı olur. Bunu yapmak için, bir tencere veya saklama kabı gibi hava geçirmeyen bir kap seçin.

Dondurun: Makarnayı dondurmak, onu daha uzun süre saklamanıza yardımcı olabilir. Bunu yapmak için, makarnayı dondurucu poşeti veya dondurucu uyumlu bir saklama kabı içinde dondurun.

Tarih etiketi ekleyin: Makarnayı saklama kabına yerleştirirken, üzerine saklama tarihini yazmak işinize yarayacaktır. Böylece, ne kadar süre boyunca sakladığınızı takip edebilirsiniz.

Kullanmadan önce ısıtın: Makarnayı tekrar kullanmadan önce, hava geçirmez kabından çıkarıp, bir tencere içinde birkaç dakika kaynar suya batırarak ısıtın.

Makarnayı bu şekilde saklarsanız, 2-3 gün boyunca buzdolabında, dondurucuda ise 2-3 ay boyunca taze kalabilir.

Ev Yapımı Makarna Nasıl Kurutulur?

Ev yapımı makarna kurutulabilir ve daha sonra kullanmak için saklanabilir. Kurutulmuş makarna, marketten aldığınız makarna gibi uzun bir süre saklanabilir. İşte ev yapımı makarna nasıl kurutulur, adım adım anlatım:

Malzemeler:

    Ev yapımı makarna

Yapılışı:

    Hazırladığınız ev yapımı makarnayı taze olarak pişirin ve süzün.

    Süzülen makarnayı temiz bir zeminde, birbirine yapışmayacak şekilde yayın.

    Kuruması için makarnayı yaklaşık 12 saat boyunca oda sıcaklığında bırakın. Bunun için makarnanın ortamda havalandırma sağlanabilen bir yerde olması önemlidir.

    Makarnanın kurumasını kontrol edin. Kuruduğunu hissettiğinizde, makarnayı boş bir kavanoz veya kapta saklayabilirsiniz.

    Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin ve kuru bir yerde saklayın. Kurutulmuş makarna, birkaç hafta hatta aylarca saklanabilir.

Not: Makarna tamamen kuruduktan sonra, bir kap içerisinde muhafaza edebilirsiniz. Kuruma süresi hamurun kalınlığına, havalandırmanın miktarına ve ortamın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Ayrıca, makarnanın daha hızlı kuruması için bir fırında düşük ısıda da kurutulabilir. Ancak, makarna pişirildikten sonra kurutulursa, tadı ve kıvamı değişebilir.

Ev Yapımı Makarna Buzlukta Nasıl Saklanır?

Ev yapımı makarnayı buzlukta saklamak istiyorsanız, aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Makarnayı tamamen soğutun: Makarnayı pişirdikten sonra, tamamen soğumaya bırakın. Bu, makarnanın buzluğa girdiğinde nem oluşumunu önlemeye yardımcı olur.

Hava geçirmez bir kapta saklayın: Makarnayı saklamak için hava geçirmez bir kap kullanın. Böylece makarna taze kalır ve buzlanmadan korunur. Buzluğa uygun bir kap seçin ve kapak kapatıldığında hava geçirmeyecek şekilde kapatın.

Tarih etiketi ekleyin: Makarnayı buzluğa koyarken üzerine saklama tarihini yazın. Böylece, ne kadar süre boyunca sakladığınızı takip edebilirsiniz.

Buzluğa koyun: Hava geçirmez kapta saklanan makarnayı buzlukta saklayın. Makarna, buzluğun en soğuk kısmına yerleştirilmelidir.

Kullanmadan önce çözün: Makarnayı kullanmadan önce, önceden buzdolabına alarak çözdürün. Böylece, makarna, taze gibi pişirilir.

Ev yapımı makarnayı bu şekilde sakladığınızda, yaklaşık 2-3 ay boyunca taze kalabilir.

Ev Yapımı Makarna Kaç Dakikada Pişer?

Ev yapımı makarna, marketten aldığınız hazır makarnaya göre daha taze olduğundan, pişirme süresi de biraz daha kısa olabilir. Bununla birlikte, makarnanın pişirme süresi hamurun inceliği ve şekline bağlı olarak değişebilir. İşte ev yapımı makarna kaç dakikada pişer, genel bir rehber:

    Fettuccine, Tagliatelle, Linguine gibi ince şerit şeklindeki makarnalar: Yaklaşık 2-4 dakika arası pişirilir.

    Spaghetti gibi ince ve uzun şekilli makarnalar: Yaklaşık 3-5 dakika arası pişirilir.

    Farfalle, Fusilli gibi daha kalın ve çevik şekilli makarnalar: Yaklaşık 4-6 dakika arası pişirilir.

    Ravioli, Tortellini gibi dolgulu makarnalar: Yaklaşık 5-7 dakika arası pişirilir.

Makarna pişirme süresi, hamurun kalınlığına, makarna şekline ve tercih ettiğiniz pişme derecesine bağlı olarak değişebilir. Pişirme süresini kontrol etmek için, makarnanın al dente yani çiğ kalmayacak ancak tamamen yumuşak olmayacak bir kıvamda pişirilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, pişirme süresi boyunca makarnayı sık sık karıştırmayı unutmayın, böylece yapışmaz ve daha lezzetli olur.

Ev Yapımı Makarna Nasıl Kesilir?

Ev yapımı makarna yaparken, hamuru istediğiniz şekle getirdikten sonra kesmeniz gerekebilir. Makarna kesmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Makarnayı kurutun: Makarna hamurunu, şekil verdikten sonra bir saat kadar kurumaya bırakın. Bu, makarnanın daha sağlam bir yapıya sahip olmasını sağlayacaktır.

Kesiciyi hazırlayın: Makarna kesici olarak bıçak veya makarna kesici aleti kullanabilirsiniz. Bıçak kullanacaksanız, kesme işlemi için ince bir bıçak kullanmanızı öneririz. Makarna kesici aleti kullanacaksanız, üreticinin talimatlarını takip edin.

Makarnayı kesin: Makarnayı kesmek için, kurumuş makarnayı birkaç parçaya bölün. Daha sonra, parçaları kesiciye veya bıçağa yerleştirin. Eğer makarna şeridi yapıyorsanız, kesiciyi şeridin üzerine yerleştirin ve parmaklarınızla hafifçe bastırarak kesiciyi aşağı doğru hareket ettirin. Makarnayı istediğiniz boyutta kesin.

Makarnayı unlayın: Makarna kesildikten sonra, un serpilmiş bir tabağa veya tepsiye yerleştirin. Bu, makarnanın yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Makarnayı kullanın veya saklayın: Makarnayı hemen kullanacaksanız, kaynar suya atarak pişirin. Aksi takdirde, makarnayı hava geçirmez bir kapta saklayarak taze kalmasını sağlayabilirsiniz.

Makarna kesme işlemi biraz pratik gerektirebilir, ancak deneyim kazandıkça daha kolay hale gelecektir.