Ekmek Kadayıfı Büyük Boy Nasıl Yapılır?

Büyük boy ekmek kadayıfı yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:

1 kilogram tel kadayıf

500 gram tereyağı

3 su bardağı toz şeker

2,5 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

Fındık veya ceviz içi

Yapılışı:

Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.

Şerbet için bir tencereye suyu ve toz şekeri koyun, kaynatın ve 5 dakika kaynatın.

Limon suyunu ekleyin ve şerbeti ocaktan alın.

Tel kadayıfı ince ince kesin ve güzelce elinizle açın.

Tepsiye birkaç kat kadayıf serin ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.

Daha sonra fındık veya ceviz içi serpin ve tekrar kadayıf serin. Bu işlemi tepsinin tamamı için tekrar edin.

En üst katı kapatın ve tereyağı gezdirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıfın üstü kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra sıcak şerbeti üzerine gezdirin ve soğuması için bir kenara alın.

Kadayıfı istediğiniz boyutlarda keserek servis yapabilirsiniz.

Not: Büyük boy ekmek kadayıfı yaparken, tepsi boyutuna ve malzeme miktarına göre ölçüleri arttırabilirsiniz.

Ekmek Kadayıfı Boyutları Nelerdir?

Ekmek kadayıfının boyutu genellikle yapım şekline ve amaçlarına göre değişebilir. İki farklı boyutu mevcuttur:

Küçük boy ekmek kadayıfı: Genellikle tatlı yapımında kullanılan küçük boy ekmek kadayıfları, ince şeritler halinde kesilir ve kadayıf dolması gibi tariflerde kullanılır.

Büyük boy ekmek kadayıfı: Büyük boy ekmek kadayıfları ise genellikle büyük pastaların tabanı olarak kullanılır. Bu boyut, 30 cm x 40 cm gibi standart bir boyutta olabilir veya isteğe göre farklı boyutlarda kesilebilir.

Ekmek Kadayıfı Bolu’da Nasıl Yapılır?

Bolu yöresinde yapılan ekmek kadayıfı, ince tel kadayıf hamuru ve kaymaklı şerbet ile hazırlanır. İşte ekmek kadayıfı Bolu usulü tarifi:

Malzemeler:

500 gr ince tel kadayıf

250 gr tereyağı veya margarin

500 gr toz şeker

500 ml su

2 yemek kaşığı limon suyu

500 gr Bolu kaymağı

Yapılışı:

Şerbeti hazırlamak için, şeker ve suyu bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Kadayıfı bir tavaya yayın ve üzerine eritilmiş tereyağı veya margarin dökün. Kadayıfları elinizle hafifçe ovalayarak yağı her yerine yayın.

Kadayıfları fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Kadayıflar altın rengi alıncaya kadar ara sıra karıştırın.

Pişen kadayıfları fırından çıkartın ve kaymakla birlikte servis tabağına aktarın.

Şerbeti kadayıfların üzerine gezdirin ve şerbetin kadayıflara iyice işlemesi için bir süre bekletin.

Servis yapmadan önce üzerine ceviz veya fındık serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Ekmek Kadayıfı Buzdolabında Saklanır Mı?

Ekmek kadayıfı, taze olduğu sürece oda sıcaklığında saklanabilir. Ancak fazla miktarda yapıldıysa ve kısa bir süre içinde tüketilemeyecekse, saklama süresini uzatmak için buzdolabında da saklanabilir. Bununla birlikte, buzdolabındaki nemli ortam, ekmek kadayıfının yumuşaklığını bozabilir ve kıvamını değiştirebilir. Bu nedenle, ekmek kadayıfını buzdolabında saklamak isterseniz, hava almayan bir kapta ve buzdolabı poşeti içinde saklayabilirsiniz. Ancak, ekmek kadayıfının tazeliği ve lezzeti için mümkünse oda sıcaklığında saklamak daha uygun olacaktır.