Döküm tavalar bulaşık makinesinde yıkanmak için uygun olmaz.
Elde yıkamanız ve mümkünse sıvı sabunla yıkayıp güzelce durulamanız
önerilmektedir. Ardından havlu peçete ile silmeniz paslanma tehlikesini ortadan
kaldırır.
Eğer kaplaması olmayan bir döküm tava kullanıyorsanız
deterjan ile temasından kaçınmanız gerekmektedir. Gözenekli bir yapıya sahip
olduğu için deterjan kalıntılarını içerisine hapsedebilmektedir ve bu da bir
sonraki pişirme esnasında gıdaya ve dolayısıyla da insan sağlığına zarar
verebilecek durumdadır.
Döküm Tava Elektrikli OcaktaKullanılır Mı?
Döküm demir tencere ve tavalar bütün ısı kaynaklarında
kullanılabildiği bilinmektedir. Gazlı, elektrikli, katı ya da radyan saclar,
cam-seramik, vitro-seramik, endüksiyon ve gaz, yağ, kömür ya da odun ile
çalışan ocaklarda kullanılmaya uygundur. Fakat mikrodalga fırınlarda
kullanılmamalıdır.
Döküm Tava Fırına Girer Mi?
Fırında tepsi yerine döküm tava kullanılabilir. Fırın
ısısına dayanaklı oldukları için, ocakta başladığınız yemeye başka bir kap
bulaştırmadan fırından devam edebilmeniz mümkündür. Bu sayede yemeğiniz
lezzetini kaybetmeden ve zamandan da tasarruf sağlayarak daha çabuk pişmiş
olması sağlanacaktır.
Döküm Tavada Gözleme Yapılır Mı?
Döküm tavalar, yine gözleme için en fazla tercih edilen
seçeneklerden birisi olarak bilinmektedir. Hem sağlık açısından herhangi bir
risk oluşturmaz hem de hamuru eşit şekilde pişirmesi ile bilinir. Yeni bir
döküm tava aldığınızda asla pişirmemeniz gereken gıdalardan biri yumurta olarak
bilinmektedir. Çünkü yumurta çok çabuk yanabilir ve tavada iz çıkmasına
sebebiyet verebilir.
Döküm Tava Hangi Yağ İle Yağlanır?
Döküm tencerenizi ilk kullanımanın öncesinde deterjan ve
sünger yardımıyla temizlediğiniz döküm tencerenizi tamamen kurulama işleminden
sonra iç kısmını zeytinyağı ya da susam yağı gibi yağlardan birisi ile hafif
şekilde yağlamanız gerekmektedir.
Döküm Tava İndüksiyonlu Ocakta Kullanılır Mı?
İndüksiyonlu ocaklar, tencere veya tavanın tabanında
elektro-manyetik türbülans ile pişirmek için gereken ısıyı ortaya çıkararak
kullanım sağlamaktadır. Bu yüzden ferro-manyetik tencere ve tavalar tercih
edilmesi gerekmektedir. Çelik emaye ve dökme demir tencereler bu ocaklar için
en uygun tencereler arasında yer alır. Döküm tava bu ocakta kullanmaya
uygundur.
Yanmış Döküm Tava Nasıl Temizlenir?
Yanmış döküm tavanın temizliğini sağlamak için ilk olarak
bir miktar karbonatı yanık olan döküm tavanın yüzeyine dökmek gerekmektedir.
Ardından sıcak su ilave etmeli ve temiz bir mutfak fırçası yardımı ile çok
bastırmadan, nazikçe temizliği sağlanmalıdır.
Ayrıca yemeklerinizi pişirdikten sonra tavanızın üzerindeki
büyük parçaları peçete yardımıyla almalısınız. Geriye kalan kalıntılar ve yağ
tabakası için tavanıza bir parmak kalınlığında sıcak su koyup tekrar ocağa
almalı ve ısıtma işlemini gerçekleştirmelisiniz. Su kaynamaya başladıktan 2-3
dakika sonrasında silikon veya tahta bir kaşıkla lekeleri nazikçe kazıma
işlemini gerçekleştirebilirsiniz.
