Evet, çilek reçeli derin dondurucuya konabilir. Çilek reçeli
dondurucuya konulur konulmaz, kalın bir plastik poşet içine koyarak
dondurucunun içinde saklayabilirsiniz. Böylece reçelin dondurucudaki buz
kristallerine maruz kalmasını önleyebilir ve reçelin lezzetini
koruyabilirsiniz.
Çilek reçeli, dondurucuya konulur konulmaz kalın bir plastik
poşet içine koyarak dondurucunun içinde saklanırsa uygun şekilde muhafaza
edilirse, birkaç ay süreyle taze kalabilir. Ancak, dondurucudaki buz
kristallerine maruz kalmasını önleyebilmek için reçeli sık sık karıştırmanız ve
dondurucudan çıkarıp çözdükten sonra tekrar dondurucuya koymadan önce reçelin
üzerine bir kaç damla su eklemeniz de faydalı olabilir.
Dikkat: Reçelin dondurucuda saklanırken etrafındaki havayı
azaltmak için reçelin üzerini bir kaç kez hava almayacak şekilde kapatın.
Reçelin hava alması, reçelin dondurucuda bozulmasına ve lezzetini kaybetmesine
neden olabilir.
Çilek Reçeli Uzun Süre Nasıl Saklanır?
Çilek reçeli, hava koşullarına ve nem oranına bağlı olarak,
buzdolabında birkaç hafta kadar saklanabilir. Buzdolabında saklarken, reçelin
üzerine kağıt havlu koyarak, reçelin nemini çekerek saklamanız tavsiye edilir.
Ayrıca, reçeli kapaklı bir kap içinde de saklayabilirsiniz.
Çilek reçeli, aynı zamanda buzdolabı dışında da
saklanabilir. Bu durumda, reçeli sıcak ve kuru bir ortamda saklamanız tavsiye
edilir. Örneğin, reçeli bir kavanoz içinde saklayabilir ve kapaklı tutarak, nem
ve hava koşullarından etkilenmesini önleyebilirsiniz.
Ancak, her ne şekilde saklarsanız saklayın, reçelin kalitesi
ve tazeliği zamanla azalacaktır. Bu nedenle, reçeli mümkün olduğunca çabuk
tüketmeniz tavsiye edilir.
Evde Yapılan Çilek Reçeli Nasıl Saklanır?
Evde yapılan çilek reçeli genellikle kapaklı bir kavanozda
saklanır ve buzdolabında muhafaza edilir. Bu şekilde saklanırken, çilek reçeli
maksimum bir hafta boyunca rahatlıkla tüketilebilir.
Ancak, çilek reçeli daha uzun süre saklanmak istenirse,
buzdolabı dışında donma odası gibi bir yerde de saklanabilir. Bu şekilde
saklanırsa, çilek reçeli aylarca rahatlıkla tüketilebilir.
Lütfen unutmayın, çilek reçeli yaparken tüketilecek süre
konusunda emin değilseniz, az miktarda yapın ve tüketin. Böylece bozulma
riskini azaltabilirsiniz.
Buzluktan Çıkan Çilek İle Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
Buzluktan çıkan çilek ile çilek reçeli nasıl yapılır? İşte
size kolay bir tarif:
Malzemeler:
1 kg buzluktan çıkan çilek
500 gr toz şeker
2 adet limon
Yapılışı:
Çilekleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
Çilekleri blenderda püre haline getirin.
Bir tencerede püre haline getirdiğiniz çilekleri, şekeri ve
limon suyunu koyun.
Orta hararetli ateşte karıştırarak kaynatın.
Sürekli karıştırarak kaynatın ve reçel kıvamına geldiğinde
ocağı kapatın.
Sıcakken sterilize edilmiş şişelere doldurun ve hava
almayacak şekilde kapatın.
Bu tarif, yaklaşık 8-10 şişe çilek reçeli yapılmasını
sağlar. Eğer isterseniz, çilek reçelini yaparken başka meyveler de
ekleyebilirsiniz. Örneğin, muz, vişne veya kiraz gibi. İsterseniz, reçel yapımı
sırasında toz şeker yerine tatlandırıcı kullanarak daha sağlıklı bir reçel yapabilirsiniz.
Çilek Reçeli Piştikten Sonra Nasıl Saklanır?
Çilek reçeli piştirdikten sonra, iyi bir saklama yöntemi
olarak, mutfakta serin ve kuru bir yerde saklamanız önerilir. Özellikle, reçel
için uygun bir kavanoz veya kap gerekir. Bu, reçelin nemden korunmasına
yardımcı olur ve reçelin bozulmasını önler. Kavanoz veya kap iyice
kapatılmalıdır ve oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir. Eğer daha uzun süre
saklamak istiyorsanız, reçeli dondurucuda saklayabilirsiniz. Bu durumda, reçeli
önce dondurucuya koymadan önce, mutfakta serin bir yerde birkaç saat
bekletmeniz önerilir. Böylece, reçelin dondurucuda daha iyi donma ihtimali
artar.
Çilek Reçeli Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Çilek reçeli yapmanın püf noktaları aşağıdaki gibidir:
Çilekleri yıkayıp temizleyin ve küçük parçalara ayırın.
Bir tencerede çilekleri, şekeri ve birkaç yemek kaşığı
suyunu koyun ve orta ateşte kaynatın.
Kaynayan çilekleri blender'da püre haline getirin ve tekrar
tencereye alın.
Pekmezi kalınlaştırmak için birkaç çorba kaşığı mısır nişastası
veya şamfıstığı ekleyin ve karıştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında reçeliye kalın bir
tabaka şeklinde yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
Soğuduktan sonra kavanozlara boşaltın ve kapatın.
Buzdolabında saklamak için uygun bir yerde saklayın.
Reçeli sıcak olarak da servis yapabilirsiniz, ancak soğumuş
halde daha lezzetli olacaktır.
İsterseniz çilek reçelini meyve suyu veya süt ile dilimlenmiş ekmek veya tost ekmek ile servis yaparak da tüketebilirsiniz.
Çilek Reçeli Biraz Sulu Olursa Ne Yapmalıdır?
Eğer çilek reçeli biraz sulu olmuşsa, bunu düzene sokmak
için aşağıdaki yöntemlerden birini kullanabilirsiniz:
Reçeli tencerede kısık ateşte pişirin ve sık sık
karıştırarak, reçelin üzerinde biriken suyu buharını atmaya çalışın. Bu yöntem,
reçelin suyunu buharlaştırıp çekmeyi amaçlar ve reçelin daha yoğun bir yapıya
sahip olmasını sağlar.
Bir miktar nişasta (mısır nişastası, kartopu nişastası gibi)
veya şeker ilave ederek reçelin daha yoğun bir hale gelmesine yardımcı
olabilirsiniz.
Reçelin üzerine bir miktar pudra şekeri serperek, reçelin
suyunu emebilir ve reçelin daha yoğun bir hale gelmesine yardımcı
olabilirsiniz.
Eğer reçelinizin yoğunluğunu arttırmak için bir miktar şeker
ilave etmek istemiyorsanız, reçelinizi daha ince bir tabaka halinde serin bir
yerde pişirin ve bu şekilde reçelin suyunun daha çabuk buharlaşmasını
sağlayabilirsiniz.
Umarım bu yöntemlerden birisi sizin için işe yarar ve çilek
reçelinizi daha yoğun bir hale getirir. Eğer yukarıdaki yöntemlerden hiçbiri
işe yaramazsa, reçelinizi daha sulu bir hale getirmek isteyebilirsiniz. Bu
durumda, reçelinizi daha sulu bir hale getirmek için tencerede kısık ateşte
pişirin ve sık sık karıştırarak, reçelin üzerinde biriken suyu buharını atmaya
çalışın.