Ceviz ağacı yetiştiği bölge ve çeşitlere göre hasat zamanı
farklılık gösterebilir. Genellikle Türkiye'de ceviz hasadı Ağustos-Eylül ayları
arasında gerçekleştirilir. Bu dönemde ceviz meyvesi ağaçtan düşmeye başlar ve
toplanır. Meyvelerin kabukları kırılarak içindeki cevizler çıkarılır ve
kurutulur.
Zeytin Hangi Ayda Toplanır?
Zeytin ağacı da ceviz gibi yetiştiği bölge ve çeşitlere göre
hasat zamanı farklılık gösterir. Türkiye'de genellikle zeytin hasadı
Kasım-Aralık ayları arasında yapılır. Hasat işlemi geleneksel olarak elle
yapılır ve toplanan zeytinler ya doğrudan tüketilir ya da yağ elde etmek için
sıkılır.
Ihlamur Hangi Ayda Toplanır?
Ihlamur ağacı Nisan-Mayıs aylarında çiçek açar ve bu dönemde
toplanır. Çiçekler toplanarak kurutulduktan sonra, ıhlamur çayı olarak
tüketilebilir. Ihlamurun çiçek açma dönemi kısa olduğu için hasat zamanı da
sınırlıdır.
Ankara’da Ayva Hangi Ayda Toplanır?
Ayva ağacı da genellikle sonbahar aylarında hasat edilir.
Ankara'da ayva hasadı Eylül-Kasım ayları arasında gerçekleşir. Hasat edilen
ayvalar daha sonra işlenerek reçel, marmelat gibi ürünlere dönüştürülebilir
veya doğrudan tüketilebilir.
Ankara'da Ayva genellikle Eylül ayı sonlarından başlayarak
Ekim ayı sonlarına kadar toplanır. Ayva meyvesinin olgunlaşma süreci ağacın
türüne ve hava koşullarına bağlı olarak değişebilir. Ayva meyvesi olgunlaşırken
rengi sarıya döner ve dokusu yumuşaklaşır. Meyve hasadından sonra kısa sürede
tüketilmezse hızlı bir şekilde bozulabilir, bu nedenle meyveler toplandıktan
sonra hızlı bir şekilde işlenmeli veya saklanmalıdır.
Yağlık Zeytin Hangi Ayda Toplanır?
Yağlık zeytin de sofralık zeytin gibi Kasım-Aralık aylarında
hasat edilir. Ancak yağlık zeytinlerin yağ oranı daha yüksek olduğu için, hasat
edildikten sonra hemen işlenir ve yağ elde edilir. Bu nedenle yağlık
zeytinlerin toplanması sofralık zeytinlere göre daha hızlı ve sıkı bir şekilde
gerçekleştirilir.
Yağlık zeytinler Eylül ayının sonlarında ve Ekim
ayının başlarında toplanır. Hasat dönemi zeytin ağacının türüne ve yetiştiği
bölgenin iklim koşullarına göre değişebilir. Yağlık zeytinlerin hasat edilmeden
önce tam olgunluğa ulaşması gereklidir. Hasat edilen zeytinler daha sonra
işlenerek yağ elde edilir. Yağlık zeytinlerin lezzetli ve kaliteli yağ elde
edebilmek için hızlı bir şekilde işlenmesi gerekmektedir. Zeytinler hasat
edildikten sonra 24 saat içinde yağa dönüştürülmesi gerekmektedir
