Burma kadayıf, Türk mutfağının sevilen tatlılarından
biridir. Ankara'da da birçok evde sık sık yapılmaktadır. Burma kadayıf yapmak
için gerekli malzemeler şunlardır:
500 gram kadayıf
200 gram tereyağı
1 su bardağı
dövülmüş ceviz
Şerbet için:
3 su bardağı toz
şeker
2,5 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Burma kadayıfı Ankara'da yapmak için aşağıdaki adımları
takip edebilirsiniz:
Şerbeti hazırlamak
için, toz şekeri ve suyu tencereye koyun ve karıştırın. Kaynamaya başladığında,
limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika boyunca kaynatın.
Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kadayıfı tel tel
ayırın ve eritilmiş tereyağı ile iyice harmanlayın.
Kadayıfın yarısını
yağlanmış bir borcamın tabanına yayın.
Üzerine ceviz
serpiştirin ve kalan kadayıfı da üzerine yayın.
Kadayıfın üstüne
bastırarak düzeltin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35
dakika pişirin.
Kadayıf piştikten
sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan kadayıfın
üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirin ve 1-2 saat boyunca şerbeti çekmesi için
dinlendirin.
Servis yapmadan
önce, dilimleyin ve üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin.
Burma kadayıf, servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında
dinlendirilirse daha da lezzetli olur. Afiyet olsun!
Burma Kadayıf Adana’da Nasıl Yapılır?
Burma kadayıf Adana mutfağının sevilen tatlarından biridir.
İşte Burma kadayıf yapmak için gereken malzemeler ve yapılış yöntemi:
Malzemeler:
500 gram kadayıf
150 gram tereyağı
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı:
Şerbeti için, şeker ve suyu tencereye alın ve karıştırarak
şeker eriyene kadar kaynatın.
Limon dilimini şerbete ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kadayıfı elinizle tel tel ayırın.
Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökerek kadayıfı
iyice yağlayın.
Yağladığınız kadayıfın üzerine cevizi serpiştirin ve
kadayıfı rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız kadayıfları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Pişen kadayıfları fırından çıkarın ve soğutun.
Soğuyan kadayıfların üzerine hazırladığınız soğuk şerbeti
dökün.
Şerbetini çeken Burma kadayıfı servis yapın.
Afiyet olsun!
Burma Kadayıf Antalya’da Nasıl Yapılır?
Burma Kadayıf, Türk mutfağından gelen geleneksel bir
tatlıdır ve Antalya gibi birçok şehirde popülerdir. İşte Burma Kadayıf tarifi:
Malzemeler:
500 gram kadayıf
250 gram tereyağı
1 su bardağı toz
şeker
1 litre süt
1 su bardağı iri
çekilmiş ceviz içi
Şerbet için:
3 su bardağı
su
3 su bardağı
toz şeker
1 dilim limon
Yapılışı:
İlk önce şerbeti
hazırlayın. Şerbet için su, toz şeker ve limon dilimini tencereye koyun. Orta
ateşte kaynatın ve şerbet kıvamına gelene kadar yaklaşık 20 dakika boyunca
karıştırın. Ardından şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kadayıfı elinizle
tel tel ayırın.
Tereyağını küçük
bir tencereye koyun ve eritin. Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve
kadayıfı tereyağı ile iyice karıştırın.
Kadayıfın yarısını
yağladığınız tepsiye yayın. Üzerine ceviz içini serpin.
Kalan kadayıfı
cevizin üzerine yayın ve tepsinin kenarlarına doğru hafifçe bastırarak
düzleştirin.
Önceden ısıtılmış
180 derece fırında kadayıfın üzeri hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25
dakika pişirin.
Kadayıf fırından
çıktıktan sonra soğumuş olan şerbeti üzerine dökün.
Şerbeti kadayıfa
yavaşça çekmesi için 10-15 dakika bekletin ve ardından servis yapın.
Afiyet olsun!
Burma Kadayıf Alaşehir’de Nasıl Yapılır?
Burma Kadayıf, Türk mutfağında oldukça popüler bir tatlıdır
ve Alaşehir yöresi de bu tatlı için ünlüdür. Burma kadayıfın Alaşehir tarifi şu
şekildedir:
Malzemeler:
500 gram kadayıf
250 gram tereyağı
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Yapılışı:
Kadayıfı tel tel ayırarak bir kaba koyun ve elimizle
ufalayın.
Tereyağını küçük bir tavada eritin.
Erittiğiniz tereyağını kadayıfın üzerine dökerek iyice
karıştırın.
Hazırladığınız karışımı, ceviz içi ile birlikte harmanlayın.
Daha sonra, hazırladığınız kadayıf harcını iki parmak
kalınlığında açarak uzun şeritler halinde kesin.
Şeritleri, yuvarlak bir şekil vererek burma kadayıfı
oluşturun.
Fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece
fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye su ve şekeri koyun ve
şeker eriyene kadar karıştırın.
Daha sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatın.
Fırından çıkardığınız kadayıfların üzerine sıcak şerbeti
dökün ve tatlıyı dinlendirin.
Burma kadayıf servise hazır hale gelene kadar soğumaya
bırakın.
Afiyet olsun!
Burma Kadayıf Antep’de Nasıl Yapılır?
Burma kadayıf, Antep mutfağının en sevilen tatlılarından
biridir. İşte, Burma Kadayıf Antep tarifi:
Malzemeler:
500 gram tel
kadayıf
250 gram tereyağı
2 su bardağı toz
şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı ceviz
içi
1 su bardağı Antep
fıstığı içi
Şerbeti için:
2 su bardağı toz
şeker
2 su bardağı su
1/2 limonun suyu
Yapılışı:
İlk olarak şerbeti
hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye koyun ve kaynamaya başlayana kadar
karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika
daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kadayıfı elinizle
küçük parçalara ayırın. Tereyağını eritin ve kadayıfın içine dökerek iyice
karıştırın.
Ceviz içi ve Antep
fıstığını küçük küçük doğrayın.
Kadayıfın içine
doğradığınız ceviz ve Antep fıstığını ekleyin ve karıştırın.
Kadayıf
karışımınızı, büyükçe bir tepsiye yayın. Üzerine hafifçe bastırarak düzeltin.
Kadayıfın üzerine
erittiğiniz tereyağından gezdirin.
180 dereceye
önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Üzeri hafif kızarana kadar
pişirin.
Pişen kadayıfı
fırından çıkarın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
Soğuyan kadayıfı
dilimleyin ve şerbeti üzerine dökün.
Şerbetin kadayıfın
üzerine iyice çekmesi için 1-2 saat bekletin.
Servis yaparken
üzerini ceviz ve Antep fıstığı ile süsleyin.
Afiyet olsun!
Burma Kadayıf Avcılarda Nasıl Yapılır?
Burma kadayıf avcılar, Türk mutfağına ait bir tatlıdır ve
yapımı oldukça kolaydır. İşte malzemeler ve adım adım yapımı:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Antep fıstığı (arzuya göre)
Yapılışı:
İlk olarak şerbeti hazırlamak için, bir tencereye suyu ve
şekeri koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Şerbeti ocağın üzerinden alın ve soğumaya bırakın.
Ardından tereyağı eritin ve tel kadayıfları tereyağına
ekleyin. Kadayıfları tereyağıyla iyice karıştırın.
Kadayıfın yarısını bir tepsiye yayın ve üzerine şerbetin
yarısını dökün.
Kalan kadayıfı da tepsiye yayın ve üzerine kalan şerbeti
dökün.
Tatlıyı dilimlemek için 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine Antep fıstığı serpiştirin.
Afiyet olsun!