Bonfile, mantar ve hamurun en
güzel halidir bu yemek. Mideye hitap etmesinin yanında göz için de bir o kadar
cezbedicidir. Önce gözleri sonra karnı doyurmak gerekir. Yapımı biraz zahmetli
gibi gözükse de buna değecek bir lezzettir. Önce, bu yemek için elimizde olması
gereken malzemelere bakalım;
· Tuz
· Karabiber
· Yumurta sarısı
· Taneli hardal
· Dijon hardal
· Taze kekik
· Biberiye
· Zeytinyağı
· Dana füme
· Sarımsak
· Ceviz içi
· Kestane mantarı
· Milföy hamuru
· Tek parça bonfile
Tüm bu ürünleri hazırladıktan
sonra hazırlayacağınız yemeğiniz için önünüzde bir engel kalmamaktadır.
Beef Wellington, biraz ilgi çekici
bir isim. Bu ismin nereden geldiği ise net olarak belli değil. Genel olarak,
Wellington Dükü Arthur Wellesley’in isminden geldiği düşünülmektedir. Arthur
Wellesley’nin, bu yemeği çok sevmesinden dolayı adının verildiği var sayılmaktadır.
Yani bu yemek, adını asillerden alır. Beef Wellington yanına birçok ürün tercih
edilebilir. Kuşkonmaz, buharda pişmiş brokoli, lahana, sebze, patates püresi
bunlardan bazılarıdır. Yemeğinizin tadını katlayacaktır.
Yağlamanın Yanına Ne Gider?
Türkiye’nin en zengin mutfaklarındandır Kayseri. Kayseri denilince akla gelen ilk lezzetlerden biri de yağlamadır. Basitçe; ekmek, kıymalı harç ve yoğurtla yapılan bir tariftir. Buradaki püf noktalardan biri, harcın kıvamını tutturabilmektir. Kayseri yağlamasının yanında en iyi giden şeyler, soğuk çorba ve salatalardır.
Ispanak Yemeğinin Yanına Ne Gider?
A vitamini bakımında zengin olan besinlerden biri de
ıspanaktır. Tüketilmeden önce iyice yıkanması çok önemli olan sebzelerdendir.
Küçüklüğümüzden beri aşina olduğumuz tatlardan biridir. Bulgur veya pirinç
taneleri eklenerek de yapılabilmektedir. Antioksidan besinlerden biridir. Göz
sağlığını koruyucu bir etkiye sahip olan ıspanak, içerisinde bulundurduğu demir
ile kansızlık sorunlarına da birebirdir. Ispanağın yanında güzel gidebilecek
birçok yiyecek vardır. Bunlardan bazıları; patates salatası, levrek, tavuklu
makarna, bulgur pilavı, yoğurt, ayran, yayla çorbası, ayran aşı çorbasıdır.
Pırasa Yemeğinin Yanına Ne Gider?
Her ne kadar herkesin damak tadına hitap etmese de zengin
içerikli sebzelerden olduğuna şüphe yoktur pırasanın. Kış aylarının
vazgeçilmezlerindendir. Vitamin deposu sebzeler arasında sarsılamaz bir yeri vardır.
Yapımında; havuç, pırasa, domates salçası, pirinç, tuz, yağ ve su kullanılan
ıspanağın birçok eşlikçisi vardır. Bunlardan bazıları şunlardır;
§ Fırın makarna
§ Erişte
§ Tavuk but
§ Salata
§ Mücver
§ Yoğurt çorbası
§ Bulgur pilavı
Yoğurt Çorbasının Yanına Ne Gider?
Yayla veya yoğurt çorbası, genel olarak popüler olan
çorbalardan biridir. Yediden yetmişe birçok kişinin afiyetle yediği bir
çorbadır. Yoğurt çorbasının yanında çok fazla iyi eşlikçi bulunmaktadır.
Bunların bir kısmını listeleyelim;
§ İzmir köfte
§ Mantar salatası
§ Tavuk but
§ Su böreği
§ Bezelye
§ Patlıcan kebabı
§ Biber dolması