Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan geleneksel bir
kahvaltı tatlısıdır. Çileğin mevsiminde toplanarak şeker ile kaynatılmasından
elde edilmektedir. 1 kilo çilek reçeli
için, 500/600 gram kadar şeker yeterli olacaktır.
5 Kilo Çileğe Ne Kadar Şeker Konur?
Eğer kalabalık bir aileniz varsa çilek reçelinin malzemesini
de artırabilirsiniz. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan çilek reçelini
eğer 5 kilo çilekten yapacaksanız çok şekerli olmaması için çilek miktarının
yarısına denk gelecek şekilde şeker kullanmalısınız. Yani 5 kilo çilek için 2,5
kilo şeker kullanmanız yeterli olacaktır. Ama siz çok şekerli reçellerden
hoşlanıyorsanız denk ölçüde şeker de kullanabilirsiniz. Yani 5 kilo çileğe 4-5
kilo şeker ekleyebilirsiniz.
2 Kilo Çileğe Ne Kadar Şeker Konur?
Mevsiminde taze taze toplanan çileklerinizi öncelikle
güzelce yıkayıp temizlemelisiniz. Yapraklarını ayıkladığınız taze ve yıkanmış
çileklerinizi büyük bir tencereye alınız. Bu işlem çileklerin kaynama
aşamasında üst üste binerek ezilmemesini sağlayacaktır. Çilek reçelinizin fazla
şekerli olmaması ve bir zaman sonra şekerlenmemesi için ölçünün yarısı kadar
şeker kullanmanız gerekmektedir. 2 kilo çileğe 1, 1,5 kilo şeker ekleyebilirsiniz.
4 Kilo Çileğe Ne Kadar Şeker Konur?
Bir reçelin güzel olması için dikkat edilmesi gereken en
önemli nokta ana malzemenin çürük olmaması ve mümkünse mevsiminde toplanmış
olmasıdır. Ayrıca bir diğer püf nokta olarak reçellerinizi büyük bir tencerede
içerisine bir miktar tereyağı ekleyerek ve tahta kaşıkla karıştırarak yapınız.
Böylelikle tam kıvamında, kabarmayan bir reçel elde edebilirsiniz. En sevilen
reçel çeşitlerinden biri olan çilek reçeli yapımında ise yarı yarıya ölçü
kullanmanız tat dengesini sağlayacaktır. Şöyle ki 4 kilo çileğe 2 kilo şeker
denk gelecektir.
3 Kilo Çileğe Ne Kadar Şeker Konur?
Taze meyvelerden yapılan reçellerin tadına doyum olmuyor.
Mevsiminde toplanmış, olgun meyvelerden yapılmış, şeker dengesi yerinde bir
reçel en güzel kahvaltılık ürünler arasındadır. Ancak reçelinizi kışın da
tüketmek isterseniz içerisine bir miktar limon ya da limon tuzu
ekleyebilirsiniz. Bu yöntem ile reçelinizin şekerlenmesini önler ve uzun süre
muhafaza edebilirsiniz. Çok tatlı olmaması için 3 kilo çileğe 1,5 su bardağı
toz şeker ekleyebilirsiniz.
Dut Reçeline Ne Kadar Şeker Konur?
Kalsiyum kaynağı olan ve demir eksikliğine de çok iyi
geldiği bilinen adeta bir kan deposu olan dut reçeli ayrıca kanı
sulandırmasıyla da meşhur bir tatlıdır. Yaz aylarında toplanan sulu bir
meyvedir. 1 kilo dut meyvesine yaklaşık olarak 5 su bardağı şeker eklenerek
reçeli yapılmaktadır.
Erik Marmelatına Ne Kadar Şeker Konur?
Erik marmelatı yapabilmek için eriğin mevsimi beklenmelidir.
Erik en olgun zamanında toplanır, temizlenir ve çekirdekleri çıkartılarak şeker
ile haşlanır. 1 kilo eriğe 3 kilo şeker eklenerek yapılmaktadır. Erik şeker
oranı çok yüksek bir meyve olmadığı için tadını verebilmesi için fazladan şeker
eklenmesi gerekmektedir.
