Çoğu yiyecek ve içeceğin içerisinde kullanılan ve şeker
pancarından elde edilen çözünür karbonhidratlara şeker denilmektedir. Dünyadaki
üretilen şekerlerin %70’lik kısmı, şeker kamışından üretilmektedir. Şeker
tamamen vegan bir üründür.
Şehriye Vegan Mı?
Buğday unu hamurundan elde edilen Türk mutfaklarında
özellikle çorba ve pilavlarda kullanılan bir besindir. İçerisinde doğal olarak bulunan lifler
sayesinde oldukça besleyici ve yararlı bir besindir. Şehriyenin içerisinde
herhangi bir şekilde hayvansal ürün barınmamaktadır. Bundan kaynaklı olarak
şehriye vegan bir üründür.
Şekerpare Vegan Mı?
Fırında pişen hamurun üzerine dökülen şerbet ile
tatlandırılan Osmanlı mutfaklarından çıkma bir tatlı olan şekerpare en sevilen
tatlılardan biridir. Aslında Trakya yöresine aittir. İçerisinde tereyağı,
yumurta gibi hayvansal ürünler bulunmaktadır. Bundan kaynaklı olarak şekerpare
tatlısı vegan bir tatlı değildir.
Şalgam Vegan Mı?
Elma büyüklüğünde bir kök sebze olan şalgam, Türk
mutfaklarına özgü fermente edilmiş şekilde yapılan şalgam suyunun da ana maddesi
şalgam bitkisidir. Özellikle kış aylarında severek tüketilen şalgam muhteşem
bir antioksidandır.
Ayrıca içerisinde havuç, pancar, nohut ve bulgur gibi
maddeler de bulunan şalgam bağışıklık kuvvetlendirici olarak da tüketilebilir.
Şalgam vegan beslenmenin temelini oluşturan sebzelerden biridir. Vücuda yararlı
birçok mineral ve vitamin ihtiva etmektedir.
Şampanya Vegan Mı?
Genellikle beyaz ve kırmızı üzümlerden üretilen, Fransa’nın
Champagne bölgesinde üretildiği için şampanya olarak anılan bir tür köpüklü
şaraptır. Yapılma usulüne göre değişse de alkol oranı çok yüksek bir içki
değildir. Genellikle davet ve kutlama günlerinde sembol olarak
kullanılmaktadır. Şampanyanın içerisinde herhangi bir şekilde hayvansal bileşen
olmadığı için vegan bir içecektir.
Şekerli Vanilin Vegan Mı?
Pasta, kek ve kurabiye tariflerinin olmaz olmazı şekerli
vanilindir. Kullanım kolaylığı için özel olarak paketlenmiş 1 posiyonluk tekli
paketlerinde satılmaktadır. Ayrıca şekerli vanilin vegan içeriklidir.
Şekerli Leblebi Vegan Mı?
Leblebi nohudun kavrulması ile elde edilen ve Çorum ilinde
meşhur olmuş bir kuruyemiştir. Bu kavrulan leblebinin şekerle kaplanmış
versiyonu da şekerli leblebi olarak üretilip satılmaktadır. Oldukça lezzetli
bir atıştırmalık olan şekerli leblebi özellikle çocukların çok sevdiği bir
lezzettir. İçerisinde şeker, nişasta ve su bulunur. Şekerli leblebi hayvansal
gıda barındırmadığı için vegan tüketim için uygundur.
Şeker Hamuru Vegan Mı?
Pasta ve keklerin üzerini süslemek amacıyla üretilmiş,
renkli ve çiğ bir hamurdur. Çiğ hamur bilindiği üzere pişmeden tüketildiği için
sindirilmesi zor olan bir yiyecek olarak sindirim sistemini zorlamaktadır. Şeker
hamurunda hiçbir hayvansal katkı maddesi bulunmamaktadır. Vegan beslenen
kişiler için şeker hamuru ideal bir üründür.
Tarhana Vegan Mı?
Tarhana yarma ve bulgurun mayalanarak kurutulması ile elde
edilen bir çorba malzemesidir. Kurutulan ve ufalanan malzemenin içerisine konan
yoğurttan kaynaklı olarak vegan bir ürün değildir. Ancak tarhanaya süt ya da
yoğurt eklemeden vegan tarhana da yapabilirsiniz.
