En iyi şekilde kızartma yapmak için tavadaki yağın
yiyeceklerin ortalama 4 katı miktarda olması öneriler arasında yer almaktadır.
Çok az miktarda eklenen yağın içinde besinler kızarmayacaktır, sık sık yağ
eklemeniz ve bu yağın ısınması gerekmektedir.
Kızartma yağı en fazla 3 kez kullanılması gerekmektedir. 3
kullanımdan sonra yağın içinde yoğunlaşma meydana gelir ve sağlık açısından
zararlı hale gelir.
Kısıra Ne Kadar Yağ Konur?
Kısıra ortalama 1,5 çay bardağı sıvı yağ eklenmelidir. Bu
yağ soğanlar ve salçalar kavrulurken eklenir.
Kuru soğan ince bir şekilde doğranır ve tencereye ayçiçek
yağı konulup ısıtılması sağlanır. Daha sonra ise soğan ilave edilip kavrulması
gerekmektedir. Soğan yumuşayınca salçalar eklenip kavrulur ve üzerine 2.5 su
bardağı sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılmalıdır. Daha sonra bulgurun içine
dökülür ve malzemeler eklenerek kısır tarifi tamamlanır.
Kavurmaya Ne Kadar Yağ Konur?
Kavurma yapmak için öncelikle kuşbaşı doğranmış etler
tencereye alınması gerekmektedir. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpilmeli ve 4
yemek kaşığı sıvı yağ konulması gerekmektedir. Ve harlı ateşte suyunu salması
beklenmelidir.
İdeal olanı eti kendi iç yağında kavurmak ve başka yağ
kullanmamaktır. Bununla birlikte tereyağında kavrulan etin lezzeti de bir başka
olacaktır. Tereyağı kullanacaksanız eğer yağı ya önceden kızdırıp eti sonra
eklemeli ya da önce eti koyup suyunu salmasını beklenmesidir.
Köfteye Ne Kadar Yağ Konur?
Harcın içine kıyma miktarıyla orantılı olarak 1-2 yemek
kaşığı kadar zeytinyağı ve yumuşak tutması için süt eklenebilir. Tencerenize
çok fazla yağ koymamaya özen göstermeli ve yağınız tamamen kızmadan köfteleri
içerisine atmamanız gerekmektedir. Aksi takdirde köfteleriniz yağ çekecektir ve
çok daha uzun sürelerde pişecektir.
Kıyma Makinesi Ne Kadar Yağ Konur?
Makinenin oynak parçaları ve kapağın vida yuvaları
yağlanması gerekmektedir. Ayrıca kıyma makinesinin körelmiş bıçakları bilenir.
Dişli kutusunda 90 numara motor yağı kullanılması gerekmektedir.
Mısır Patlatırken Ne Kadar Yağ Konur?
Mısır patlatmak için tereyağı yerine sıvı yağ tercih
ettiğinizde daha iyi sonuçlar alabilirsiniz. Bunun nedeni ise tereyağı
mısırların tümü ya da çoğu patlayana kadar yanabilir olması ve bu da koyu
renkli ve acımsı lezzete sahip patlamış mısırlar hazırlamanıza neden olmasıdır.
Mısır patlatır iken
öncelikle ihtiyacınız olanlar derin ve ince tabanlı bir tencere, 4 yemek kaşığı
sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağı da mısır olarak karşımıza
çıkmaktadır.
