Kadayıflı muhallebi buzluğa konabilir ancak dondurulduktan
sonra kıvamında değişiklik olabilir. Dondurulduktan sonra muhallebinin dokusu
bozulabilir ve sulanabilir. Bu nedenle, mümkünse dondurmak yerine dolapta
saklamak daha uygun olacaktır. Dolapta saklanan kadayıflı muhallebi, kapalı bir
kapta 2-3 gün boyunca taze kalacaktır.
Kremasız Kadayıflı Muhallebi Bardakta Nasıl Yapılır?
Kremasız kadayıflı muhallebi bardakta yapmak için aşağıdaki
tarifi kullanabilirsiniz:
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı ufalanmış tel kadayıf
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilya özütü
Çikolata sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Süt, toz şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın ve çırpma
teli ile karıştırarak topaklanmaması için iyice çırpın.
Tencereyi orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak pişirmeye
başlayın.
Muhallebinin kıvamı koyulaşmaya başladığında, kadayıfı
ekleyin ve karıştırın.
Kadayıfı ekledikten sonra tereyağını da ekleyin ve
karıştırın.
Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam
edin.
Muhallebinin kıvamı istediğiniz gibi olunca ocaktan alın ve
vanilya özütünü ekleyin.
Servis yapmak için, muhallebiyi bardaklara paylaştırın.
Üzerlerine çikolata sosu dökerek süsleyebilirsiniz.
Kremasız kadayıflı muhallebiyi birkaç saat buzdolabında
dinlendirin ve soğuk servis yapın.
Not: Muhallebinin kıvamını kontrol etmek için sürekli
karıştırarak pişirmeye özen gösterin. Ayrıca, çikolata sosu yerine fındık,
ceviz veya Hindistan cevizi gibi farklı malzemelerle de süsleyebilirsiniz.
Balkabaklı Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır?
Balkabaklı kadayıflı muhallebi yapmak için aşağıdaki
malzemeleri kullanabilirsiniz:
Malzemeler:
1 su bardağı kadayıf
2 su bardağı rendelenmiş balkabağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı zencefil
1/4 çay kaşığı yenibahar
1/4 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Kadayıfı parçalayın ve fırın tepsisine serin. Fırında
kadayıfı kızartın.
Rendelenmiş balkabağını bir tencereye alın ve üzerine biraz
su ekleyerek kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Balkabağından suyunu süzün ve blenderda püre haline getirin.
Süt, şeker, un, nişasta, vanilya, tarçın, zencefil,
yenibahar ve tuzu bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin.
Kaynayan muhallebiye balkabağı püresini ekleyin ve
karıştırarak ocaktan alın.
Kızarmış kadayıfı muhallebinin içine ilave edin ve
karıştırın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve soğuduktan sonra servis
yapın.
Balkabağı püresi muhallebinin tadını daha da zenginleştirir
ve baharatlarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tarife tarçın, zencefil,
yenibahar ve tuz gibi baharatlar ekleyerek değişiklik yapabilirsiniz.
Bisküvili Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır?
Bisküvili kadayıflı muhallebi tarifi için gereken malzemeler
ve yapılış adımları aşağıda verilmiştir:
Malzemeler:
1 paket kadayıf
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kakaolu bisküvi
1 su bardağı süt
Yapılışı:
Kadayıfı parçalayıp tel tel açın ve fırın tepsisine serin.
Fırında kadayıfı kızartın.
Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Karıştırarak
pişirin.
Kaynayan muhallebiye vanilyayı ekleyin ve karıştırarak
ocaktan alın.
Fırından çıkardığınız kadayıfın üzerine hazırladığınız
muhallebiyi dökün.
Üzerini kakaolu bisküvilerle kaplayın.
Bir su bardağı sütü kadayıflı muhallebinin üzerine dökün.
Bisküvilerin yumuşaması için birkaç saat buzdolabında
bekletin.
Dilimleyerek servis yapın.
BİM’ deki Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 paket kadayıf
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş veya iri parçalar halinde)
Yapılışı:
Kadayıfı parçalayın ve bir fırın tepsisine serin. Fırında
kadayıfı kızartın.
Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Karıştırarak
pişirin.
Kaynayan muhallebiye vanilyayı ekleyin ve karıştırarak
ocaktan alın.
Kızarmış kadayıfı muhallebinin içine ilave edin ve
karıştırın.
En son ceviz içini ilave edin ve karıştırın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve soğuduktan sonra servis
yapın.
Bu tarifte ceviz içi kullanılıyor, ancak isteğe bağlı olarak
cevizsiz de yapabilirsiniz. Ayrıca, muhallebinin kıvamını ayarlamak için un ve
nişasta miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
Kadayıflı Muhallebi Cevizsiz Nasıl Yapılır?
Kadayıflı muhallebi tarifinde ceviz kullanmak
istemiyorsanız, aynı tarifi cevizi çıkartarak yapabilirsiniz. İşte kadayıflı
muhallebi tarifi:
Malzemeler:
1 paket kadayıf
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
Yapılışı:
Kadayıfı parçalayın ve bir fırın tepsisine serin. Fırında
kadayıfı kızartın.
Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Karıştırarak
pişirin.
Kaynayan muhallebiye vanilyayı ekleyin ve karıştırarak
ocaktan alın.
Kızarmış kadayıfı muhallebinin içine ilave edin ve
karıştırın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve soğuduktan sonra servis
yapın.
Ceviz yerine tarçın veya Hindistan cevizi de
ekleyebilirsiniz. Ayrıca, muhallebinin kıvamını ayarlamak için un ve nişasta
miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
