Patlıcanlı Pirinç Pilavı Lapa Olmaması İçin Ne Yapılır?
• Pilav yaparken göz kararınızı kullanmak yerine belirli ölçülere uymaya dikkat etmelisiniz.
• Nefis bir pilav için pişirmeden önce pirinci bir süre ılık tuzlu su içerisinde bekletmeniz gerekir.
• Sürekli Karıştırmamalısınız.
• Kâğıt Havlu Kullanmalısınız.
• Doğru Tencere Seçmelisiniz.
Araştırma sonucuna göre pilavı tekrar ısıtmak sağlığı
tehlikeye attığı bilinmektedir. Nedeni ise pilavı pişirme esnasında ''bacillus
cereus'' mikrobu ölmemiş olabildiği bilinmektedir. Bazı besinlerde ve toprakta
bulunan bu bakteri yiyecek kaynaklı hastalıklara ve gıda zehirlenmesine yol
açabildiği bilinmektedir.
Patlıcanlı Pirinç Pilavı Islatılır Mı?
Pirinç zaten suda beklerken suyu çekeceği için pişirme
aşamasında fazlaca su ilave etmek tane tane kıvamda pilavlar elde etmemize
engel olabilmektedir. Pirinçlerin temizliğinden eminseniz pirinçleri suda
yıkamanız veya bekletmenize gerek olmadan çok nefis pilavlar yapmanız mümkün
olacaktır.
Patlıcanlı Pirinç Pilavı İshal Yapar Mı?
Düşük lifli gıdalar arasında yer alan pirinç, ishal anında
etkili olduğu bilinmektedir. Beyaz pirinç ile pilav veya lapa yaparak tercih
edebilmeniz mümkün. Bir süre suyun içinde bekletin nişastasını bırakınca bu
pirinç suyunu içebilirsiniz, bu çözüm de etkili olacaktır. Pirinçte çok düşük
miktarda sodyum bulunmaktadır, bu sayede yüksek kan basıncını kontrol etmeye
yardımcı olabilmektedir. Yabani pirinç mükemmel bir sağlıklı lif kaynağı olarak
bilinir. Bunlar, sindirimi iyileştiren ve bağırsak hareketlerini düzenlemeye
yardımcı yararlı bakterilerin gelişmesine yardımcı olabilmektedir.
Patlıcanlı Pirinç Pilavı Lapa Olmaması İçin Ne Yapılır?
Patlıcan pişince sıcakken bir tutam şeker atarsanız
patlıcanın olası acılığını almış olacaksınız. İsteğe bağlı dereotu da ilave
edebilir. Pilavın lapa olmaması için pirinci çok iyi yıkamanız gerekmektedir.
· Pilav
yaparken göz kararınızı kullanmak yerine belirli ölçülere uymaya dikkat
etmelisiniz.
· Nefis
bir pilav için pişirmeden önce pirinci bir süre ılık tuzlu su içerisinde
bekletmeniz gerekir.
· Sürekli
Karıştırmamalısınız.
· Kâğıt
Havlu Kullanmalısınız.
· Doğru
Tencere Seçmelisiniz.
Patlıcanlı Pirinç Pilavı Ölçüsü Nasıl Olur?
İyi bir pilav yapmak istiyorsanız ölçünüz 1'e 1,5 olmalı.
Yani 1 su bardağı pirinç koyuyorsanız 1,5 su bardağı da su koymalısınız.
Suyunuz ise kaynamış ve en az 2 dakika beklemiş olması gerekmektedir. Eğer
pirinci daha önceden ıslatıp beklettiyseniz ölçünüzü 1'e 1 olarak alabilmeniz
mümkün.
2-3 kişilik bir pilav için 1 su bardağı pirinç yeterli olur.
Bu durumda 1 su bardağı pirinç ve 1,5 su bardağı su kullanın. Ya da diğer bir
deyişle pirincinizi 1 kase ile ölçüyorsanız 1,5 kase de su kullanın. Tane tane
pirinç pilavı yapmak için baldo pirinç ya da pilavlık pirinç kullanın.
Patlıcanlı pirinç pilavı için gerekli malzemeler:
· 6 adet
patlıcan.
· 2 su
bardağı baldo pirinç
· 4 su
bardağı sıcak su.
· 2 adet
büyük boy soğan.
· 2
damla limon suyu.
· 1 çay
kaşığı dolmalık fıstık
· 1
büyük çay bardağı kuş üzümü
· 1 çay
kaşığı (silme)tarçın.