Keten Tohumu Bozulur mu?
Ketengiller ailesine ait bir bitki çeşidi olan keten tohumu,
yemeklerin içinde sıklıkla kullanılır. Bazen tohum şeklinde, bazen de yağ biçiminde
kullanımı vardır. Keten tohumu bazı olaylarda filizlendirilerek de kullanımı
sağlanabilir. Özellikle yoğurt ile meyve salatalarının içine eklenir. Peki,
keten tohumu yararları nelerdir? İşte, keten tohumunun sağlık için yararları ve
kullanımı:
· B, E vitamini, demir, magnezyum ve potasyum
miktarından zengindir.
· Kemik sağlıklı gelişmesine faydalı olur.
· Sinir sağlığını korumaktadır.
· Kan şekerini dengede tutması sebebiyle hem diyet
programına hem de diyabet yemeklerin de yerini alır.
· Bol oranda lif barındırır. Bu özelliği sayesinde
uzun zaman tokluk hissi sağlamaktadır.
· Keten tohumu tüketmek meme kanseri riskini azaltır.
· Kötü kolesterolün azalmasında faydalı olur.
· Sivilcelerin azalmasında yararlıdır. İltihaplı
cilt bölgelerinin tedavisinde yararlıdır.
· Başta kabızlık olmak üstüne diğer sindirim problemlerine
da iyi gelmektedir.
· Bağırsakların sağlıklı projelerine faydalı olur.
· Enflamasyonla mücadeleye yararlı olur.
Keten tohumu 3 değişik biçimde tüketilebilir. Bunlardan en fazla
kullanılan tohumu filizlenmiş formda yemektedir. Tohumlar 10 dakika ılık su
içinde ya da 2 saat soğuk suda bekletmek gerekir. Sonrasında filizlenir ve bu biçimde
tüketilir. Keten tohumunu filizlendirmek fitik asidi çıkartmak ve mineral
emilimini çoğaltır. Keten tohumu toz şeklinde birçok besine ilave edilip de
kullanılabilir. Harici yoğurt ve yemeklerin içine eklenerek tane şeklinde da
tüketilebilir. Keten tohumu kek, kurabiye ve ekmek tarzı hamur işi tariflerde
de yerini almaktadır. Kabak çekirdeği ve birleştirilen keten tohumu, ekmek yapım
sırasında kullanıldığında sağlık miktarından fazlaca faydalıdır.
Keten Tohumu Bozulur mu?
Keten tohumunu bir seneye kadar buzdolabı içinde saklayabilirsiniz.
Buzdolabının karanlık, sıcaklık ayarı koşulları, onu taze açılan keten tohumunu
korumanın en güzel yolu şekline getirir. Keten tohumunu daha uzun zaman kullanmak isterseniz
dondurucu içinde saklayabilirsiniz. Porsiyonlar biçiminde böldüğünüz keten
tohumunu derin dondurucuda muhafaza edilebilir hale gelecektir. Öğütülmüş keten
tohumu daha çabuk bozulur. Bu nedenle yalnızca kullanmak istediğiniz ölçüsünü
öğütün. Kalanını dondurucu içine veya buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Keten tohumlarını direk biçimde güneş
ışığından ve nemden uzak tutmak gerekir. Bu etkenler bozulmalarını hız
kazandıracaktır.
Keten Tohumu Gluten İçerir mi?
Keten tohumu tamamen glütensizdir. Bu sebeple gluten intoleransı ya da çölyak rahatsızlığı
olan insanlar tarafından yenilebilir.
Keten Tohumu Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Keten tohumu hangi yemeklerde kullanılır sorusu merak konusu oldu. Keten tohumu salatada nasıl kullanılır sorusu içerisinde en çok yoğurtla yenir mi sorusunun yanıtı aranmaktadır. Keten tohumu salata ile yoğurda serpilerek yenilebilir. Öğütülmüş şekilde ekmek, börek, kek ve kurabiyelere ilave edilebilir. Bunların yanında ise çorba, fasulye, pilav tarzı birçok yemekte piştikten ardından serpilerek yenilmesi sağlanabilir. Harici kahvaltılık gevreklere ya da smoothieye eklenmektedir.
