Kek Yaparken Fırın Nasıl Ayarlanır?
Kek yaparken daha sağlıklı ve kilo yapmayacak
tarifleri de vardır. Örneğin kekin içindeki şekerin vücuda oldukça zararı
neticesinde kekin içine bal katarak şekerin tadını alabilirsiniz. Pekmez de
şeker yerine koyulabilecek ürünler arasındadır. Diğer bir yöntem ise meyvelerin
suları ya da marmelat şeklinde kekin içine koyarak pişirebilirsiniz. Tüm bu
ürünler şekerin yerini tutar.
Kek Yaparken Fırın Nasıl Ayarlanır?
Keki fırına koymadan önce fırının ısınması gerekir. Kekinizi
180 derece 30 dakikaya ayarlayabilirsiniz. Bazı keklerin içindeki malzemeler
uzun süre piştiği için kekin özelliğine göre bu oranı ayarlayın. Genelde
yukarıda belirtiğimiz derecelerde pişmesi gerçekleşir.
Kek Yaparken Ayçiçek Yağı Yerine Ne Kullanılır?
Yağ çeşitleri sadece Ayçiçek yağından oluşmaz. Fındık,
zeytin, tereyağ gibi birçok yağ çeşidi vardır. Bu yağları kek yapımında
kullanabilirsiniz. Fakat yukarıda saydığımız yağlar kekin kokusunu ve tadını
ağırlaştırabilir. Bu sebepten ötürü kek alanında uzman olan kişiler Ayçiçek yağından
başka yağ önermez. Arada zeytin yağ da konulmasında pek sakınca görülmez.
Kek Yaparken Un Az Gelirse Ne Yapılır?
Kek yaparken bazen malzemelerin ayarını kaçırabiliriz.
Örneğin kekin sütünü fazla kaçırdınız ve unu az geldi. Bu sefer de unu biraz
yoğun kullanmanız gerekir. Bu sayede unu eşitlersiniz. Unu fazla koyarsanız bir
miktar diğer malzemelerin de dengesini eşitleyin. Tadına bakarak bu sorunu da
ortadan kaldırmış olursunuz.
Kek Yaparken Fırında Alt Üst Mü Pişirilir?
Kek yaptığımız fırın çok önemlidir. Ayrıca önceden
ısıtılmış fırında kekin daha lezzetli ve kabarmasına yardımcı olacaktır. Kek
yaptığınızda fırını alt ve üst pişirme ayarına getirerek, pişirmenizi
öneriyoruz. Alt ve süt ayrı ayrı piştiğinde kekin kıvamı tutmayabilir. Alt üst
pişirirken birinin daha az pişmesi dâhilinde ayrı bir çalıştırma yöntemini
deneyin.
Kek Yaparken Fan Açılır Mı?
Kek yaparken kokusu nedeniyle fan açabilirsiniz. Ama
genelde kek kokusunun evi sarması herkesi mutlu eden bir durum olduğu için
fanları açmanıza gerek kalmaz. Yeni çıkan fırınlarda kendiliğinden açılan
fanlar da olabilir. Bunları kapatarak o güzel lezzetin bütün evi sarmasını izin
verin.
Kek Yaparken Fırının Kapağı Açılır Mı?
Kekinizin bütün malzemelerini koyup fırına koyduktan
sonra pişene kadar ağzını açmayın. Kekin hem kıvamı hem de kabarmasını
engellemiş olursunuz. En son noktada yani piştiğine emin olduğunuzda kapağını
açmanız ve kontrol etmeniz gerekirse açın. Eğer fırınla bir problem
yaşıyorsanız alt ve üst pişirme dengesini iyi bir şekilde kurun. Aksi takdirde
kapağını sürekli açmak kekin kıvamını yerine getirmez.
