Ezine Peyniri Nereden Alınır?

Ezine Peyniri Nereden Alınır?

Ezine Peyniri Nereden Alınır?

Klasik bir Ezine peynirinin kilogramı 25-35 TL arasında bir değişim göstermektedir. Koyun sütünden üretilenler 18-35 TL, keçi sütünden üretilen peynirlerin fiyatı 18-30 TL arasındadır. Markaya göre de değişim göstermektedir. Mezelerde, hamur işlerinde, salatalarda kullanabileceğiniz Ezine peynirini marketlerin şarküteri bölümünden kolayca elde edebilirsiniz.

Çanakkale'nin coğrafi işaretli lezzeti olarak bilinmektedir. Kaz Dağları'nda yetişen hayvanların sütüyle elde edilen bu peynir türü insanlar tarafından çok sevilmektedir. Ünü Avrupa'da dahil konuşulmaktadır. Aromalı otlar sayesinde inek, koyun ve keçilerin sütü daha lezzeti bir hal almaktadır. Ayrıca Türk Patent enstitüsü tarafından korunmaktadır. Üretimi oldukça fazla olan Ezine peynirinin yapım aşamaları oldukça önemlidir. Marketlerden hazır olarak aldığımız Ezine peyniri elbette fabrika ortamında üretilmektedir. Hayvan yetiştiricilerinden toplanan sütler ilgili fabrikalara getirilir ve beyaz peynir üretiminden hiçbir farkı yoktur. Toplanan sütler birbirine karıştırılır. Yaklaşık 70 derecede 30 dakika pastörize edilir. Ardından şirden kullanılarak mayalanmaya bırakılır.

Şirden buzağıların midesinden alınan bir enzim çeşididir. Mayalanma olduktan sonra sırasıyla pıhtı, kesilme, presleme işlemleri uygulanır. Peynirin tekrar tekrar kesilmesini sağlamalısınız. Bu işlemlerin sonunda peynir en az 6 saat deniz tuzunda salamura edildikten sonra dinlenmeye bırakılır. Kısa bir dinlenme sürecinden sonra tekrar salamura edilen peynir en az 8 ay boyunca olgunlaşmaya bırakılır. Evde yapmak isteyen kişiler bu süreçleri ev şartlarına uyarlayarak yapabilirsiniz. Şirden bulmanız mümkün değilse marketlerden ölçüsü ayarlanmış maya alabilirsiniz. 1 sene olgunlaşmaya bırakılan Ezine peynirien güzel lezzete ulaşacaktır. Evde yaparken kullanacağınız sütün yöresel Ezine sütü veya Kaz Dağları'nda yetişen hayvanların sütü olmasına dikkat ediniz.

Ezine Peyniri Kalorisi Nedir?

Ezine peyniri glütensiz bir peynir türüdür. Besin değerleri tüketilmeye uygundur. 100 gram Ezine peynirinde yaklaşık 20 gram protein içermektedir. Beslenme uzmanları tarafından tüketilmesinde hiçbir engel olmadığı belirtilmektedir. 10 grama karşılık gelen 1 dilim Ezine peynirinin kalori miktarı 30 kaloridir. Diyet yapan kişiler tarafından da güvenle tüketilebilir.

Ezine Peyniri Nereden Alınır?

Klasik bir Ezine peynirinin kilogramı 25-35 TL arasında bir değişim göstermektedir. Koyun sütünden üretilenler 18-35 TL, keçi sütünden üretilen peynirlerin fiyatı 18-30 TL arasındadır. Markaya göre de değişim göstermektedir. Mezelerde, hamur işlerinde, salatalarda kullanabileceğiniz Ezine peynirini marketlerin şarküteri bölümünden kolayca elde edebilirsiniz.

Ezine Peyniri Faydaları Nelerdir?

Ezine peyniri tüm faydalarını Kaz Dağları'nda yetişen otlardan sağlar. İçerisinde bolca kalsiyum ve protein barındırması bakımından hamileler için oldukça yararlıdır. Bileşeninde bulunan protein kemiklerin gelişimini destekler. Yağ, karbonhidrat ve B vitamini içermesi besin değerlerini yükseltmektedir. Çocuklarınıza güvenle yedirebileceğiniz peynir türüdür.

Ezine Peyniri ile Beyaz Peynir Farkı Nedir?

Ezine peyniri tam yağlı beyaz peynir türüdür. Ancak diğer beyaz peynirlerden ayıran en önemli özelliği Kaz Dağları'nda yetişen hayvanların sütünden üretilmesi ve deniz suyu ile salamura edilmesidir. Çünkü Kaz Dağları 32 tür bitki türüne ev sahipliği yapmaktadır. Farklı otların aroması da hayvan sütünün tadına daha fazla lezzet vermektedir. Ayrıca Ezine peyniri üretildikten 8-9 ay sonra kullanıma hazır olmaktadır.

Yorumlar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

İlginizi Çekebilir