Çörek Otu Yağı Evde Nasıl Yapılır?

Çörek Otu Yağı Evde Nasıl Yapılır?

Evde işkembe çorbası yapmak için aşağıdaki tarifi izleyebilirsiniz. İşkembe çorbası, Türk mutfağının geleneksel bir çorbasıdır ve bazı kişiler için özel bir lezzettir.

Malzemeler:

500 gram işkembe (temizlenmiş ve doğranmış)

1 litre su

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

3 su bardağı süt

2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)

Tuz ve karabiber

Limon dilimleri ve pul biber (servis için)

Hazırlık:

İşkembe Hazırlığı:

İşkembe parçalarını iyice yıkayın ve temizleyin. Daha sonra işkembeleri doğrayın.

İşkembe Haşlama:

Bir tencereye işkembe parçalarını ekleyin ve üzerini kapatacak kadar su ekleyin.

İşkembeleri kaynamış suya ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca haşlayın. İşkembeler pişerken köpük oluşabilir, bu köpüğü yüzeyinden alın ve temizleyin.

Haşlama işlemi sırasında işkembelerin rengi değişecektir.

Terbiye Hazırlığı:

Ayrı bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı eritin.

Üzerine unu ekleyin ve kısık ateşte un kokusu çıkana kadar kavurun. Karışım hafifçe pembeleşmelidir.

Terbiyeye Süt Ekleyin:

Kavrulan una yavaşça sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topak olmasını engelleyin.

Süt ekledikten sonra iyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar pişirin. Terbiye kıvam aldığında ocaktan alın.

İşkembe ve Terbiyeyi Birleştirin:

Haşlanmış işkembeleri terbiyeye ekleyin ve karıştırın.

Sarımsak, tuz ve karabiberi de ekleyin. Sarımsak aromasını seviyorsanız, ezilmiş sarımsağı terbiyeye ekleyebilirsiniz.

Servis:

İşkembe çorbasını servis yapmadan önce kaynatın ve isteğe bağlı olarak tuz ve karabiberi ayarlayın.

Servis yaparken limon dilimleri ve pul biberle süsleyin.

İşkembe çorbasını sıcak servis yapın. Bu çorba, bazı insanlar için özel bir lezzettir, ancak damak zevkinize bağlı olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çiğ Köfte Evde Nasıl Yapılır?

Evde çiğ köfte yapmak oldukça basit ve lezzetli bir süreçtir. İşte ev yapımı çiğ köfte tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur

200 gram dana kıyma veya dana kuşbaşı et (çiğ köfte yapımında kullanılmak üzere öğütülmüş veya ince doğranmış)

1 yemek kaşığı isot (pul biber)

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay bardağı sıcak su

1 limonun suyu

4-5 dal taze soğan

1/2 demet taze maydanoz

Marul yaprakları (isteğe bağlı)

Nar taneleri (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Bulguru Hazırlayın: İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bulgurlar şişince suyunu süzün.

Et veya Kıymayı Hazırlayın: Dana etini veya kıymayı öğütün veya ince doğrayın. Bu, çiğ köfte karışımının daha iyi bir şekilde özleşmesini sağlar.

Malzemeleri Karıştırın: Geniş bir kaseye öğütülmüş veya doğranmış eti veya kıymayı, isot, biber salçası, domates salçası, tuz (isteğe bağlı),nar ekşisi (isteğe bağlı),sıvı yağ, ve limon suyunu ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın.

Bulguru Ekleyin: Bulguru et karışımına ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Yeşillikleri Ekleyin: Taze soğanı ince doğrayın ve taze maydanozu ince kıyın. Bu yeşillikleri çiğ köfte karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Ceviz Büyüklüğünde Toplar Şeklinde Hazırlayın: Islak ellerle çiğ köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve servis tabağına yerleştirin.

Marul ve Nar ile Servis Edin (isteğe bağlı): Çiğ köfteyi marul yaprakları ve nar taneleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyetle Tüketin: Çiğ köfteyi limon dilimleri ile servis yapın ve ekstra limon sıkarak tüketebilirsiniz.

Çikolata Sosu Evde Nasıl Yapılır?

Evde çikolata sosu yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir süreçtir. İşte basit bir çikolata sosu tarifi:

Malzemeler:

100 gram bitter çikolata (parçalara bölünmüş)

1/2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı olarak daha fazla şeker ekleyebilirsiniz)

1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Tereyağını ve Çikolatayı Eritin:

Bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra bitter çikolata parçalarını ekleyin.

Çikolata ve tereyağı karışana kadar sürekli karıştırarak eritin. Karışım pürüzsüz olmalıdır.

Sütü Ekleyin:

Eritilmiş çikolata karışımına sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

Karışım ısınınca toz şekeri ekleyin. İsteğe bağlı olarak daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.

Vanilya Özütünü Ekleyin (isteğe bağlı):

Vanilya özütünü ekleyerek çikolata sosuna daha fazla aroma verebilirsiniz.

Kıvamını Ayarlayın:

Karışımın kıvamını ayarlamak için daha fazla süt veya çikolata ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir sos isterseniz, daha fazla çikolata ekleyebilirsiniz.

Ocaktan Alın ve Soğutun:

Çikolata sosu istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.

Sos oda sıcaklığında biraz soğuduktan sonra kullanabilirsiniz.

Çikolata sosunu dondurma, kek, pasta, waffle, meyve veya diğer tatlılarla servis edebilirsiniz. Bu basit tarifle ev yapımı çikolata sosunun tadını çıkarabilirsiniz.

Çörek Otu Yağı Evde Nasıl Yapılır?

Çörek otu yağı, özellikle sağlık açısından faydalı olan bir bitkisel yağdır ve evde yapmak oldukça kolaydır. İşte çörek otu yağı yapmanın basit bir yolu:

Malzemeler:

1/2 su bardağı çörek otu (siyah çörek otu veya Nigella sativa tohumları)

1 su bardağı bitkisel yağ (örneğin, zeytinyağı veya susam yağı)

Hazırlık:

Çörek Otu Hazırlığı: Siyah çörek otunu iyice yıkayın ve kurumaya bırakın. Tohumların tamamen kuruması önemlidir.

Çörek Otunu Kavurun: Kuruyan çörek otunu bir tavada hafifçe kavurun. Bu, çörek otunun yağını daha iyi salmasına yardımcı olacaktır. Ancak dikkatli olun, çörek otunu fazla kavurmayın, aksi takdirde acı bir tat alabilirsiniz. 

Yağı Hazırlayın: Kavrulmuş çörek otunu cam bir kavanoza koyun. Üzerine seçtiğiniz bitkisel yağı ekleyin. Zeytinyağı veya susam yağı gibi sağlıklı bitkisel yağlar tercih edilebilir.

Karışımı Saklayın: Kavanozu sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında güneş almayan bir yerde en az 2-3 hafta boyunca bekletin. Bu süre boyunca çörek otunun özlerini yağa bırakmasını sağlayacaksınız.

Yağı Süzün: Bekleme süresi sona erdiğinde, yağı süzmek için bir tülbent veya ince bir süzgeç kullanın. Yağın içindeki çörek otu tohumlarını iyice sıkarak yağı tohumlardan ayırın.

Çörek Otu Yağını Saklayın: Elde ettiğiniz çörek otu yağını temiz ve kuru bir şişeye veya kavanoza aktarın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bu yağı kullanırken, cilt bakımında, saç bakımında veya yemeklerinizde sağlık için faydalı bir bileşen olarak kullanabilirsiniz.

Cağ Kebabı Evde Nasıl Yapılır?

Çağ kebabı, özellikle Gaziantep mutfağına ait olan lezzetli bir kebap türüdür. Evde çağ kebabı yapmak için aşağıdaki tarifi izleyebilirsiniz:

Malzemeler:

Kebap İçin:

500 gram dana kuşbaşı et

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

1 büyük soğan (rendelenmiş)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı pul biber

Tuz ve karabiber

Sos İçin:

1 su bardağı yoğurt

1 diş sarımsak (ezilmiş)

Tuz

Servis İçin

Taze lavaş veya pide

Marullar, domates dilimleri, biberler (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Etleri Hazırlayın: Dana kuşbaşı etleri bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Etleri bu baharatlarla harmanlayın ve buzdolabında en az 1 saat kadar dinlendirin.

Sosu Hazırlayın: Yoğurdu bir kaseye alın. Sarımsak ve tuz ekleyip karıştırın. Sosu buzdolabında bekletin.

Etleri Kavurun: Etlerin suyunu iyice salması için düşük ateşte bir tavada kavurun. Suyunu çektiğinde tereyağı veya sıvı yağı ekleyin ve etleri kızartın.

Salça ve Baharatları Ekleyin: Etler kızardıktan sonra domates ve biber salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. Pul biberi de ekleyin ve karıştırın. Etlerinizi kontrol ederek tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Servis İçin Hazırlık: Taze lavaş veya pide dilimlerini hafifçe ısıtın. Ardından üzerine hazırladığınız etleri ve istediğiniz garnitürleri (marullar, domates, biber) ekleyin.

Sos ve Servis: Servis edeceğiniz tabağa yoğurtlu sarımsak sosunu koyun. Üzerine hazırladığınız lavaş veya pideyi yerleştirin. Son olarak, etleri ekleyin ve çağ kebabınızı sıcak servis yapın.

Afiyet olsun! Bu tarifle evde lezzetli çağ kebabı yapabilirsiniz.