Çiğ Kadayıf Dökme Makinesi Nedir?

Çiğ Kadayıf Dökme Makinesi Nedir?

Diyarbakır'ın ünlü lezzetlerinden biri olan çiğ kadayıfı yapmak için şu adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:

500 gr. çiğ kadayıf

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

1 su bardağı sıvı yağ

Antep fıstığı veya ceviz

Yapılışı:

Toz şeker ve suyu bir tencereye koyun ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

Şeker eridikten sonra limon suyunu ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar kaynatın. Şerbet kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Çiğ kadayıfı geniş bir kaseye alın ve elle tel tel açarak çekin.

Ayrı bir tavada sıvı yağı kızdırın.

Kızgın yağı çiğ kadayıfın üzerine gezdirin ve kadayıfları parçalara ayırarak karıştırın. Kadayıfların her tarafının yağlanmasını sağlayın.

Yağlanmış kadayıfları servis yapacağınız kaba alın.

Üzerine soğumuş şerbeti dökün ve her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

Şerbet çekene kadar dinlendirin.

Servis yaparken üzerine Antep fıstığı veya ceviz serpin.

Afiyet olsun!

Çiğ Kadayıf Dökme Makinesi Nedir?

Çiğ kadayıf dökme makinesi, geleneksel Türk tatlısı olan kadayıfın hazırlanmasında kullanılan bir makinedir. Kadayıf, ince tel tel kesilmiş hamurdan yapılır ve genellikle şerbetle tatlandırılır. Kadayıfın hazırlanması için hamurun ince tel tel kesilmesi gerekmektedir ve bu işlemi manuel olarak yapmak oldukça zahmetlidir. İşte çiğ kadayıf dökme makinesi, bu işlemi otomatikleştirerek kadayıfın daha hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanmasını sağlar.

Makine, hamurun içine konulan çubuklar yardımıyla hamuru keser ve aynı anda fırın tepsisine döker. Böylece kadayıfın yapımı daha hızlı ve verimli hale gelir. Makine, pastaneler, tatlıcılar ve restoranlar gibi işletmelerde kullanılmaktadır.

Çiğ Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır?

Çiğ kadayıf dolması, lezzetiyle Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İşte adım adım çiğ kadayıf dolması yapımı:

Malzemeler:

    500 gram çiğ kadayıf

    1 su bardağı ceviz içi

    1 su bardağı toz şeker

    1 çay kaşığı tarçın

    1 çay kaşığı karanfil tozu

    100 gram tereyağı

    1 su bardağı su

    Şerbeti için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon

Yapılışı:

    İlk olarak kadayıfı ince ince tel tel ayırın. Bu işlemi yapmak için çiğ kadayıf dökme makinesi kullanabilirsiniz.

    Daha sonra ceviz içi, toz şeker, tarçın ve karanfil tozunu bir kasede karıştırın.

    Karışımı kadayıfın içine ilave edin ve iyice yoğurun.

    Tereyağı eritin ve kadayıfın içine ekleyin. Kadayıfı tereyağı ile iyice harmanlayın.

    Fırın tepsisini yağlayın ve kadayıfı tepsiye yayın.

    170 derece önceden ısıtılmış fırında kadayıfın üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

    Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri bir tencereye koyun ve orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra limon dilimini ekleyin ve şerbeti 5-10 dakika kaynatın.

    Pişen kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için 15-20 dakika dinlendirin.

    Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine ceviz veya Antep fıstığı serperek süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Erzurum Çiğ Kadayıf Nasıl Yapılır?

Erzurum çiğ kadayıfı, geleneksel Türk tatlısı olan kadayıfın özel bir yöntemle hazırlandığı bir lezzettir. İşte adım adım Erzurum çiğ kadayıf yapımı:

Malzemeler:

    500 gram çiğ kadayıf

    250 gram tereyağı

    2 su bardağı toz şeker

    1 su bardağı su

    1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

    1 çay kaşığı tarçın

    1 çay kaşığı karanfil tozu

Yapılışı:

    Öncelikle tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.

    Kadayıfı tel tel ayırın ve bir kaba alın.

    Şeker, tarçın ve karanfil tozunu ayrı bir kasede karıştırın.

    Karışımı kadayıfın içine ilave edin ve iyice yoğurun.

    Soğumuş olan tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve elinizle iyice karıştırın.

    Daha sonra kadayıfı tepsinin tabanına yayın ve üzerine ceviz içini serpin.

    Kadayıfın geri kalanını da cevizin üzerine yayın.

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıfın üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

    Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri bir tencereye koyun ve orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra şerbeti 5-10 dakika kaynatın.

    Kadayıfın sıcakken üzerine sıcak şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için 10-15 dakika dinlendirin.

    Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine ceviz veya Antep fıstığı serperek süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Eskişehir Çiğ Kadayıf Nasıl Yapılır?

Eskişehir'in meşhur tatlılarından biri olan çiğ kadayıfı yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:

500 gr çiğ kadayıf

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

Antep fıstığı veya ceviz

Yapılışı:

Toz şeker ve suyu bir tencereye koyun ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

Şeker eridikten sonra limon suyunu ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar kaynatın. Şerbet kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Çiğ kadayıfı tel tel açın ve küçük parçalar halinde kesin.

Kestiğiniz kadayıf parçalarını geniş bir kaba alın.

Sıvı yağı kızdırın ve kadayıfların üzerine gezdirin. Kadayıfları elinizle karıştırarak yağın her yerine nüfuz etmesini sağlayın.

Yağlanmış kadayıfları geniş bir fırın tepsisine dökün ve üzerine elinizle hafifçe bastırın.

Kadayıfları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kadayıfların hafifçe kızarmasını sağlayın.

Fırından çıkardığınız kadayıfları 5 dakika kadar dinlendirin ve üzerine soğumuş şerbeti dökün. Şerbetin her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

Şerbet çekene kadar kadayıfları dinlendirin.

Servis tabağına aldığınız kadayıfların üzerine Antep fıstığı veya ceviz serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Ege Çiğ Kadayıf Nasıl Yapılır?

Ege bölgesinin yöresel lezzetlerinden biri olan çiğ kadayıfı yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:

500 gr. çiğ kadayıf

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

1 su bardağı sıvı yağ

Antep fıstığı veya ceviz

Yapılışı:

Toz şeker ve suyu bir tencereye koyun ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

Şeker eridikten sonra limon suyunu ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar kaynatın. Şerbet kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Çiğ kadayıfı tel tel açın ve küçük parçalar halinde kesin.

Sıvı yağı bir tavada kızdırın.

Kızgın yağı çiğ kadayıfın üzerine gezdirin ve kadayıfları elinizle karıştırarak yağın her yerine nüfuz etmesini sağlayın.

Yağlanmış kadayıfları servis yapacağınız kaba alın.

Üzerine soğumuş şerbeti dökün ve her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

Şerbet çekene kadar dinlendirin.

Servis yaparken üzerine Antep fıstığı veya ceviz serpin.

Afiyet olsun!