Çiğ Kadayıf Antalya’da Nasıl Yapılır?

Çiğ Kadayıf Antalya’da Nasıl Yapılır?

Sütlü çiğ kadayıf, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İşte evde sütlü çiğ kadayıf yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:

Malzemeler:

500 gram çiğ kadayıf

2 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

100 gram tereyağı

Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

İsteğe bağlı olarak dondurma veya kaymak

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlamak için toz şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve karıştırarak şekeri eritin.

Şeker eridikten sonra tencereyi ocağa alın ve şerbeti kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Bir başka tencerede tereyağını eritin.

Çiğ kadayıfları tereyağına ekleyin ve kadayıflar tereyağı ile iyice harmanlanana kadar karıştırın.

Tereyağı ile harmanlanan kadayıfları servis yapacağınız tepsiye yayın.

Üzerine hazırladığınız şerbeti dökün ve kadayıfların şerbeti iyice çekmesi için bir süre bekletin.

Şerbeti çeken kadayıfların üzerine sütü dökün ve sütü de kadayıflara yedirin.

Kadayıfların üzerine iri çekilmiş ceviz içi serpin ve isteğe bağlı olarak dondurma veya kaymak ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Hasır Çiğ Kadayıf Nasıl Yapılır?

Hasır çiğ kadayıf, Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. İşte hasır çiğ kadayıf tarifi:

Malzemeler:

    500 gram hasır çiğ kadayıf

    2 su bardağı toz şeker

    2 su bardağı su

    1/2 limon suyu

    1 çay kaşığı tarçın

    150 gram tereyağı

Yapılışı:

    Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

    Şerbet kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatın. Daha sonra şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

    Kadayıfı geniş bir kaseye alın ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün. Kadayıfı elinizle iyice karıştırın ve tereyağı ile kadayıfın her yerinin kaplanmasını sağlayın.

    Kadayıfı yağladığınız borcam veya fırın kabına alın ve üzerine tarçın serpin.

    Kadayıfı 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

    Fırından çıkardığınız kadayıfı 5 dakika kadar dinlendirin ve daha sonra üzerine soğumuş şerbeti dökün.

    Kadayıfı şerbeti tamamen çekene kadar dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerini isteğe göre ceviz veya fıstık ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Tel Çiğ Kadayıf Nasıl Yapılır?

Tel çiğ kadayıf, Türk mutfağında tatlı olarak tüketilen bir lezzettir. İşte tel çiğ kadayıf yapmak için gereken malzemeler ve adımlar:

Malzemeler:

500 gr tel kadayıf

200 gr tereyağı

2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

Antep fıstığı (üzeri için)

Yapılışı:

Tel kadayıfı bir kaseye alın ve elle iyice parçalayın. Tel tel ayrılması için iki elinizle kadayıfı didikleyebilirsiniz.

Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve iyice harmanlayın.

Tepsiye kadayıfın yarısını yayın.

Şeker ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Limon suyunu ekleyin ve kaynatın.

Şerbeti kadayıfın üzerine dökün.

Kalan kadayıfı şerbetin üzerine yayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıfın üstü kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Çiğ Kadayıf Adana’da Nasıl Yapılır?

Çiğ kadayıf, Türk mutfağına ait bir tatlıdır ve Adana yöresinde oldukça popülerdir. İşte Adana'da çiğ kadayıf yapmak için gereken malzemeler ve yapım adımları:

Malzemeler:

    500 gram çiğ kadayıf

    1,5 su bardağı toz şeker

    1 su bardağı su

    200 gram tereyağı

    Antep fıstığı

    Taze süt kaymağı veya kaymak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

    Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencereye toz şekeri ve suyu koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın.

    Şeker eridikten sonra, tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.

    Kaynamaya başlayan şerbetin altını kısın ve yaklaşık 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.

    Şerbet pişerken, tereyağını eritin.

    Çiğ kadayıfı tel tel ayırın ve bir kaseye koyun.

    Eritilmiş tereyağını çiğ kadayıfın üzerine dökün ve kadayıfı tereyağı ile iyice harmanlayın.

    Kadayıfı, yağladığınız fırın tepsisine yayın ve üzerine Antep fıstıklarını serpin.

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıfın üzeri kızarana kadar pişirin.

    Fırından çıkardığınız kadayıfı, sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün.

    Şerbeti kadayıfın her tarafına eşit şekilde yaydıktan sonra, kadayıfı ılık veya soğuk servis edebilirsiniz.

    İsteğe bağlı olarak, servis yaparken üzerine taze süt kaymağı veya kaymak koyabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Çiğ Kadayıf Ankara’da Nasıl Yapılır?

Çiğ kadayıf, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle Ramazan ayında sıklıkla tüketilir. Ankara'da çiğ kadayıf yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Malzemeler:

500 gram kadayıf

250 gram tereyağı

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

1 çay kaşığı limon suyu

Antep fıstığı veya ceviz içi

Yapılışı:

Kadayıfı tel tel ayırın ve geniş bir kaba alın.

Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfı tereyağı ile iyice karıştırın.

Kadayıfı tepsiye yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin.

Şeker ve suyu bir tencereye alın ve karıştırarak şeker eriyene kadar kaynatın.

Limon suyunu ekleyin ve şerbeti ocaktan alın.

Şerbeti kadayıfın üzerine dökün ve kadayıfı şerbetin içinde birkaç dakika bekletin.

Kadayıfın üzerine bol miktarda dövülmüş Antep fıstığı veya ceviz serpin.

Kadayıfı buzdolabında 1-2 saat bekletin.

Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Çiğ Kadayıf Antalya’da Nasıl Yapılır?

Çiğ kadayıf, Antalya mutfağının en özel tatlarından biridir. İşte çiğ kadayıf yapmak için gereken malzemeler ve tarif:

Malzemeler:

    1 kg taze kadayıf

    500 gr tereyağı

    2 su bardağı toz şeker

    2 su bardağı su

    1 yemek kaşığı limon suyu

    Antep fıstığı

Yapılışı:

    Kadayıfı bir kaba alın ve elle çözerek tel tel açın.

    Tereyağını bir tavada eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfın her tarafını yağlayın.

    Kadayıfı küçük parçalar halinde kopararak tepsiye yayın. Her katı yağlayarak devam edin. Kadayıfın üzerine bastırarak sıkıştırın.

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

    Şeker ve suyu tencereye alın ve kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbet kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.

    Kadayıfı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kadayıfın üzerine şerbeti dökün.

    Üzerine Antep fıstığı serperek servis yapın.

Afiyet olsun!