Çöp şiş evde yapmak oldukça kolaydır ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunar. İşte temel bir çöp şiş tarifi:
Malzemeler:
500 gram dana eti (kuşbaşı kesilmiş)
1 büyük soğan (dilimlenmiş)
1 büyük yeşil biber (dilimlenmiş)
1 büyük kırmızı biber (dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya tercih ettiğiniz bir
yağ
2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
Yapılışı:
Et Hazırlığı: Dana etini küp şeklinde kesin ve gerekiyorsa
fazla yağlarından ayırın.
Marine Etme: Etleri bir kaseye koyun ve üzerine zeytinyağı,
sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Etleri karıştırarak yağ ve baharatlarla
iyice kaplayın. Ardından buzdolabında en az 30 dakika, tercihen daha uzun süre
(örneğin 2-4 saat) marine etmeye bırakın.
Sebzeleri Hazırlama: Soğanı, yeşil biberi ve kırmızı biberi
dilimleyin.
Çöp Şişe Dizme: Marinelenmiş eti ve dilimlenmiş sebzeleri
çöp şişlere sırayla takın. Sırasıyla et, soğan, biber, et, biber, et şeklinde
devam edebilirsiniz.
Pişirme: Izgara, mangal veya tavada pişirme
seçeneklerinizden birini seçin. Izgarayı veya mangalı orta ateşte ısınmaya
başlatın. Çöp şişleri ızgaraya veya mangala yerleştirin ve her iki tarafını da
altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi etin inceliğine bağlı olarak
değişebilir, ancak genellikle 10-15 dakika arası sürer.
Servis: Çöp şişleri pişirdikten sonra, servis tabağına alın.
Üzerine yoğurt ve isteğe bağlı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sıcak servis yapın ve yanında pilav, ekmek veya salata gibi
yan lezzetlerle sunabilirsiniz.
Dondurma Evde Nasıl Yapılır?
Evde dondurma yapmak eğlenceli bir deneyimdir ve kendi damak
zevkinize göre çeşitli tatlar deneme fırsatı sunar. İşte temel bir vanilya
dondurma tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı krema
1 su bardağı toz şeker
6 yumurta sarısı
2 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya çekirdeği
Bir tutam tuz
Yapılışı:
Krema ve Süt Karışımı: Orta boy bir tencerede süt ve kremayı
orta ateşte ısıtın. Karışım sıcakken ocaktan alın, ancak kaynatmayın.
Yumurta Sarıları ve Şeker: Başka bir kapta yumurta
sarılarını ve toz şekeri iyice çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya
devam edin ve karışım soluk sarı bir renk alana kadar işlemi sürdürün.
Sıcak Süt Karışımı: Sıcak süt ve krema karışımını, yavaşça
ve sürekli karıştırarak, yumurta karışımına ekleyin. Bu işlemi yavaşça
yapmalısınız, aksi takdirde yumurtalar pişebilir.
Karışımı Isıtma: Karışımı tekrar tencereye aktarın ve düşük
ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Karışım, hafifçe kalınlaşana kadar
(yaklaşık 5-7 dakika) pişirin. Karışımın kaynamasına izin vermeyin.
Vanilya Eklemek: Ocaktan aldığınız karışıma vanilya özütünü
veya vanilya çekirdeklerini ekleyin ve iyice karıştırın
Soğutma: Karışımı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, sonra
buzdolabında en az 2 saat (veya daha uzun) soğutun. Karışım soğuduğunda, daha
iyi bir sonuç için dondurma makinesine aktarın.
Dondurma Makinesi: Dondurma makinenizin talimatlarına göre
işlem yapın. Genellikle karışımı makineye koyun ve 20-30 dakika boyunca çırpın.
Dondurma kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin
Dondurucuda Saklama: Dondurma makinesinden çıkan dondurmayı
bir kapta saklayın ve dondurucuya koyun. Dondurma daha iyi bir kıvam alması
için en az 3-4 saat veya daha fazla süreyle dondurucuda bekletin.
Servis: Dondurmayı istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Dilerseniz meyve, çikolata, fındık gibi ekstralarla süsleyebilirsiniz.
Dondurulmuş Patates Evde Nasıl Yapılır?
Evde dondurulmuş patates yapmak oldukça kolaydır ve çeşitli
yemeklerde kullanabileceğiniz pratik bir malzemedir. İşte temel bir dondurulmuş
patates yapma tarifi:
Malzemeler:
4-5 büyük patates
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
Tuz ve baharatlar (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Patatesleri Hazırlama: Patatesleri soyun ve yıkayın.
Ardından patatesleri istediğiniz şekilde doğrayın. Dilimler, küpler veya
çubuklar tercihinize bağlı olarak olabilir.
Patatesleri Kaynatma (Opsiyonel): Patatesleri önce kaynar
suda birkaç dakika haşlayabilirsiniz. Bu adım patateslerin dondurucuda daha iyi
kalmasına yardımcı olabilir. Haşlama işlemi sonrasında patatesleri soğuk suyla
hızlıca durulayın ve iyice süzün.
Yağ ve Baharat Ekleme: Patatesleri büyük bir kasede
zeytinyağı veya bitkisel yağ ile iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz,
karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu veya diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
Dondurucu Tepsiye Yerleştirme: Patatesleri tek bir katman
halinde bir dondurucu tepsisine yayın. Patateslerin birbirine yapışmaması için
dondurucu poşet veya streç film ile kaplayın.
Dondurucuya Koyma: Tepsiyi dondurucuya yerleştirin ve
patatesleri yaklaşık 2-3 saat boyunca dondurucuda dondurun. Bu işlem
patateslerin dondurucuda donduğunda birbirlerine yapışmasını engelleyecektir.
Dondurulmuş Patatesi Poşetleyin: Patatesler donduktan sonra,
hava geçirmez dondurucu poşetlere veya kaplara aktarın. Tarihi ve içerikleri
etiketleyerek saklama süresini belirleyin.
Dondurucuda Saklama: Dondurulmuş patatesleri buzlukta
saklayın. Genellikle 2-3 ay boyunca taze kalabilirler.
Pişirme: İhtiyacınız olduğunda dondurulmuş patatesleri
önceden ısıtılmış fırında veya kızartma tavasında kullanabilirsiniz. Pişirme
süresi, patatesin kesimine ve boyutuna bağlı olarak değişecektir.
Döner Evde Nasıl Yapılır?
Evde döner yapmak geleneksel bir yöntemle yapılan döner
dükkanı gibi zorlu bir süreç olabilir, ancak lezzetli sonuçlar elde
edebilirsiniz. İşte ev yapımı döner tarifi:
Malzemeler:
Döner harcı için:
500 gram dana eti (dönerlik)
1 büyük soğan (rendelenmiş veya doğranmış)
3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım limonun suyu
Döner sosu için:
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Et Hazırlığı: Dana etini ince şeritler halinde kesin. Et
dilimlerini birbiriyle aynı yönde sıkıca bir araya getirerek bir döner şekli
oluşturun. Döner şişlerine dizin veya bir şişe geçirin.
Marine Hazırlığı: Rendelenmiş veya doğranmış soğanı, ezilmiş
sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı
olarak pul biberi bir karıştırma kabında karıştırın. Bu karışımı döner etinin
üzerine sürün ve etin her tarafını iyice kaplayın. Ardından eti buzdolabında en
az 2 saat veya tercihen bir gece boyunca marine edin.
Pişirme: Döneri bir ızgarada, mangalda veya tavada yüksek
ateşte pişirin. Döner eti dönerek veya çevirerek her iki tarafını da kızartın.
Etin iç sıcaklığı 70°C'ye (160°F) ulaşana kadar pişirin.
Döner Sosu: Döner sosu için yoğurt, mayonez, ezilmiş
sarımsak, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
Servis: Pişmiş döneri ince dilimler halinde kesin ve lavaş,
pide veya dürüm gibi ekmeklerle veya pilavla servis yapın. Üzerine
hazırladığınız döner sosunu ekleyebilirsiniz. Ayrıca yeşillikler, domates,
soğan, marullar gibi garnitürlerle servis edebilirsiniz.
Espresso Evde Nasıl Yapılır?
Evde espresso yapmak için aşağıdaki adımları takip
edebilirsiniz. Espresso yapmak için bir espresso makinesine veya bir Moka pot
gibi özel bir kahve yapma aracına ihtiyacınız olacaktır. İşte espresso yapma
işlemi:
Espresso Yapımı için Gereken Malzemeler:
Espresso kahve çekirdekleri
Espresso makinesi veya Moka pot
İnce öğütülmüş espresso kahve (veya espresso kahve makinesi
için özel kahve çekirdekleri)
Temiz su
İnce bacaklı espresso fincanı
Adımlar:
Kahve Çekirdekleri Seçimi: Espresso yapmak için öncelikle
iyi kalitede espresso kahve çekirdekleri seçin. Taze ve kaliteli çekirdekler
espresso'nun tadını en iyi şekilde çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
Kahve Çekirdeklerini Öğütme: Espresso için kahve
çekirdeklerini ince bir öğütme seviyesine getirin. Espresso kahve
öğütücülerinde veya kaliteli bir kahve öğütücüsünde öğütebilirsiniz.
Espresso Makinesini Isıtma: Espresso makinesini veya Moka
pot'u kullanmadan önce ısınması için birkaç dakika çalıştırın. Espresso
makinesi ısınana kadar bekleyin.
Kahveyi Doldurma: Espresso makinesi için portafiltreye veya
Moka pot'un alt haznesine öğütülmüş kahveyi doldurun. Kahveyi sıkıştırmayın,
ancak hafifçe düzeltin ve fazla kahveyi silkeleyin.
Su Eklemek: Espresso makinesi kullanıyorsanız, su
rezervuarını doldurun ve cihazı kullanma talimatlarına göre çalıştırın. Moka
pot kullanıyorsanız, alt haznenin içine su doldurun, üzerine kahve haznesini
yerleştirin ve potu ocakta düşük ateşte ısıtmaya başlayın.
Espresso'nun Akışı: Espresso makinesi kullanıyorsanız,
espresso kahve fincanınızı makine altına yerleştirin ve espresso'nun akmasını
izleyin. Moka pot kullanıyorsanız, su buharının kahveyi yukarı doğru itmesini
bekleyin ve espresso fincanına toplanmasını izleyin.
Espresso'nun Servisi: Espresso'nuzu fincana alın ve hemen
servis yapın. Taze espresso, kısa sürede tüketilmelidir, çünkü aroma ve tat
zamanla kaybolabilir.
1 Yaş Pasta Evde Nasıl Yapılır?
1 yaş pastası, bebeklerin sağlığına uygun ve besleyici
malzemelerle hazırlanmalıdır. Ayrıca pastanın yumuşak ve kolayca çiğnenir
olması gerekmektedir. İşte 1 yaş pastası yapmak için basit bir tarif:
Malzemeler:
Kek İçin:
1 su bardağı tam buğday unu (veya beyaz un)
1/2 su bardağı yulaf ezmesi (yumuşak un haline getirilmiş)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı veya elma püresi (tercihe
bağlı)
2 yumurta
1/4 su bardağı bal veya pekmez (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı rendelenmiş elma veya havuç (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı)
Krema İçin:
1 su bardağı yulaf ezmesi (yumuşak un haline getirilmiş)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı
Kekin Hazırlığı:
Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve 20 cm'lik bir kek
kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
Un, yulaf ezmesi ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın.
Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın ve ardından zeytinyağı,
bal (veya pekmez),vanilya özütü ve rendelenmiş elma veya havucu ekleyin.
Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin ve iyice karışana kadar
karıştırın. Eğer karışım çok yoğunsa süt ekleyebilirsiniz.
Hazırlanan karışımı yağladığınız veya kağıt kapladığınız kek
kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya kürdan temiz
çıkana kadar pişirin.
Kek soğumaya bırakın.
Krema Hazırlığı:
Yulaf ezmesini yoğurt, bal ve vanilya özütü ile karıştırın.
Krema kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın.
Pastanın Montajı:
Soğuyan keki yatay olarak iki katına kesin.
Alt tabanı servis tabağına yerleştirin ve üzerine yulaf
ezmesi kremasını sürün.
Üst tabanı yerleştirin ve pastayı dilimleyerek servis yapın.
Bu 1 yaş pastası, sağlıklı malzemelerle hazırlanmış ve
bebekler için uygun bir seçenektir. İsteğe bağlı olarak meyve püresi veya
rendesi ile süsleyebilir veya daha fazla tatlandırmak için bal veya pekmez
ekleyebilirsiniz. Yine de bebeğinizin belirli gıdalara karşı alerjileri veya
hassasiyetleri olabileceğini unutmayın, bu nedenle yeni gıdaları tanıtmadan
önce dikkatli olun. Bebeğinizin yaşına ve diyetine uygun olduğundan emin olmak
için bir doktora danışmak her zaman iyi bir fikirdir.
