Hacı Bekir Künç Sütlü Kadayıf Sarması Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
500 gram kadayıf
250 gram tuzsuz lor peyniri
100 gram tereyağı
1 su bardağı süt
Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Kadayıfı tel tel ayırın ve elimle iyice ufalayın.
Lor peynirini kadayıfın üzerine serpin ve elinizle iyice karıştırın.
Karışımı 5 dakika boyunca yoğurun.
Hazırladığınız karışımı tepsinin alt kısmına eşit şekilde yayın.
Tereyağı ve sütü bir tencereye alın ve kısık ateşte eritin.
Eritilmiş tereyağı ve süt karışımını kadayıfın üzerine dökün.
Kadayıfın diğer yarısını hazırladığınız şekilde üstüne yayın.
Üstüne kağıt serip, 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Şerbet için; şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra dilimlenmiş limonu ilave edin ve 10 dakika daha kaynatın.
Fırından çıkan kadayıfı soğumadan dilimleyin ve üzerine sıcak şerbeti dökün.
Şerbeti çeken kadayıf sarmalarını servis yapabilirsiniz.
Kadayıf sarma, Türk mutfağında yaygın bir tatlıdır ve birçok
farklı yörede farklı şekillerde yapılır. Bera Tatlı Dünyası'nın kadayıf sarma tarifini
aşağıda bulabilirsiniz:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı ceviz içi
Yapılışı:
Tereyağını eritin ve kadayıfı ekleyip güzelce karıştırın.
Kadayıfın yarısını yağlanmış borcama serin.
Ceviz içini kadayıfın üzerine serpiştirin.
Kalan kadayıfı da üzerine yayın ve tekrar ceviz içi
serpiştirin.
Kadayıfın üzerini düzleştirin ve önceden ısıtılmış 180
derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Şeker ve suyu tencereye koyup şerbeti kaynatın ve ılınmaya
bırakın.
Fırından çıkan kadayıfın üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Kadayıfı rulo şeklinde sarın ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Kadayıf Dolması Beylikdüzü’nde Nasıl Yapılır?
Kadayıf dolması, Türk mutfağında lezzetli bir tatlıdır ve birçok farklı yörede farklı şekillerde yapılır. Beylikdüzü'nde yapılacak kadayıf dolması için aşağıdaki tarifi takip edebilirsiniz:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı ceviz içi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Tereyağı ve sıvı yağı tavada eritin.
Kadayıfı elinizle çözerek tavadaki yağa ekleyin ve kavurun.
Şeker ve suyu tencereye koyup şerbeti kaynatın.
Limon suyunu şerbete ekleyin ve ılınmaya bırakın.
Ceviz içini küçük parçalara ayırın.
Kadayıfın yarısını yağlanmış borcama serin.
Ceviz içini kadayıfın üzerine serpiştirin.
Kalan kadayıfı da üzerine yayın ve ceviz içini tekrar
serpiştirin.
Kadayıfın üzerini düzleştirin ve şerbeti üzerine gezdirin.
Kadayıfı tepsiye sıkıca bastırarak dolma şekli verin.
Dolmayı buzdolabında birkaç saat bekletin.
Dilimleyerek servis yapın.
Kadayıf Dolması Bursa’da Nasıl Yapılır?
Kadayıf dolması, Bursa'nın meşhur tatlarından biridir. İşte
Bursa usulü kadayıf dolması tarifi:
Malzemeler:
500 gram kadayıf
250 gram ceviz içi
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Kadayıfı elinizle ufalayın ve ceviz içi ile karıştırın.
Tereyağı ve sıvı yağı tencereye koyun ve eritin. Kadayıf ve
ceviz içi karışımını tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurun.
Şeker ve sütü ayrı bir tencereye koyun ve karıştırarak
kaynatın. Un, nişasta ve vanilyayı ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak
pişirin.
Kadayıf ve ceviz içi karışımını tepsiye yayın ve üzerine
sütlu karışımı dökün.
170 dereceye ayarlanmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
Şerbeti için su, şeker ve limon dilimini tencereye koyun ve
karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan
alın.
Kadayıf dolmasını fırından çıkardıktan sonra üzerine sıcak
şerbeti dökün.
Kadayıf dolması soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Hazır Baklava Yufkasından Kadayıf Sarması Olur Mu?
Evet, hazır baklava yufkası kullanarak kadayıf sarması
yapabilirsiniz. Ancak, kadayıf sarması orijinal tarifinde kadayıf telinden
yapıldığı için, hazır baklava yufkası kullanarak yapılan sarmaların tadı ve
dokusu biraz farklı olabilir.
Hazır baklava yufkası kullanarak kadayıf sarması yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
500 gram hazır baklava yufkası
250 gram ceviz içi
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Ceviz içini ince bir şekilde doğrayın.
Tereyağı ve sıvı yağı tencereye koyun ve eritin. Ceviz içini
tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurun.
Şeker ve sütü ayrı bir tencereye koyun ve karıştırarak
kaynatın. Un, nişasta ve vanilyayı ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak
pişirin.
Baklava yufkasını açın ve ikişer parmak genişliğinde
şeritler halinde kesin.
Her şeridin üzerine ceviz içi karışımından koyun ve sıkıca
sarın.
Kadayıf sarmalarını yağlanmış fırın tepsisine dizin.
170 dereceye ayarlanmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Şerbeti için su, şeker ve limon dilimini tencereye koyun ve
karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan
alın.
Kadayıf sarmalarını fırından çıkardıktan sonra üzerine sıcak
şerbeti dökün.
Kadayıf sarması soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Hacı Bekir Künç Sütlü Kadayıf Sarması Nasıl Yapılır?
Hacı Bekir Künç'ün sütlü kadayıf sarması tarifi şu
şekildedir:
Malzemeler:
500 gram kadayıf
250 gram tuzsuz lor peyniri
100 gram tereyağı
1 su bardağı süt
Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Kadayıfı tel tel ayırın ve elimle iyice ufalayın.
Lor peynirini kadayıfın üzerine serpin ve elinizle iyice
karıştırın.
Karışımı 5 dakika boyunca yoğurun.
Hazırladığınız karışımı tepsinin alt kısmına eşit şekilde
yayın.
Tereyağı ve sütü bir tencereye alın ve kısık ateşte eritin.
Eritilmiş tereyağı ve süt karışımını kadayıfın üzerine
dökün.
Kadayıfın diğer yarısını hazırladığınız şekilde üstüne
yayın.
Üstüne kağıt serip, 170 derecede önceden ısıtılmış fırında
20-25 dakika kadar pişirin.
Şerbet için; şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya
başladıktan sonra dilimlenmiş limonu ilave edin ve 10 dakika daha kaynatın.
Fırından çıkan kadayıfı soğumadan dilimleyin ve üzerine
sıcak şerbeti dökün.
Şerbeti çeken kadayıf sarmalarını servis yapabilirsiniz.
Kadayıf Dolmasını Cahide Jibek Nasıl Yapıyor?
Kadayıf dolması, Türk mutfağına özgü lezzetli bir tatlıdır
ve Cahide Jibek tarafından da sık sık yapılmaktadır. İşte Cahide Jibek'in
kadayıf dolması tarifi
Malzemeler:
500 gram kadayıf
200 gram tuzsuz lor peyniri
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı tereyağı
1 su bardağı sıcak su
Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Hazırlanışı:
Kadayıfı tel tel ayırın ve elinizle iyice ufalayın.
Lor peynirini çatalla ezin ve kadayıfın üzerine serpin.
Üzerine ceviz, tarçın ve toz şekeri ilave edin.
Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine gezdirin. Elinizle
iyice karıştırın.
Karışımı yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini
düzleştirin.
170 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Şerbet için; şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya
başladıktan sonra dilimlenmiş limonu ilave edin ve 10 dakika daha kaynatın.
Fırından çıkan kadayıfı soğumadan dilimleyin ve üzerine
sıcak şerbeti dökün.
Şerbeti çeken kadayıf dolmalarını servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!